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北海道吐司（不需要黄油）

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:6.04K
北海道吐司（不需要黄油）的做法步骤图

此版本不需要黄油
而且没有用到面包机，全都是大家可以有的基础材料和器具
家里有剩下的淡奶油，做别的分量不够，就赶紧行动起来做吐司吧
我的淡奶油是因为就剩这么多了，如果你有足够的，也可以再加点，这样奶味更浓哦

用料  

牛奶 100g
鸡蛋 1个
淡奶油 60g
砂糖 40g
盐 5g
低筋面粉 30g
高筋面粉 270g
干酵母 5g

北海道吐司（不需要黄油）的做法  

  1. 将所有的东西，按照牛奶，面粉，调料，鸡蛋，酵母的顺序放入，（糖和盐各放一角，酵母再中间）
    用刮刀搅拌到有颗粒后用手和面
    （因为我没有面包机所以就用手揉的面，其实也挺快的，但要有耐心哦）

    北海道吐司（不需要黄油）的做法步骤图 第2张

  2. 面团揉到切一下块下来，拉开可以有透明的感觉就可以停止了

    北海道吐司（不需要黄油）的做法步骤图 第3张

  3. 放在一个干净的容器里，封上保鲜膜，放在一个温暖的地方，发酵到面团有2倍大
    （我是用烤箱的发酵功能进行的，没有的话，也可以室温发酵的）

    北海道吐司（不需要黄油）的做法步骤图 第4张

  4. 3等份的面团

    北海道吐司（不需要黄油）的做法步骤图 第5张

  5. 发了2倍大后，取出揉几下，分成三等份，用保鲜膜盖上醒10分钟
    然后用掸面棍拉成椭圆卷起来盖上保鲜膜在醒10分钟

    北海道吐司（不需要黄油）的做法步骤图 第6张

  6. 同样的，弄成长条卷起来就可以了（2.5圈就可以了）

    北海道吐司（不需要黄油）的做法步骤图 第7张

  7. 2.5圈卷起来

    北海道吐司（不需要黄油）的做法步骤图 第8张

  8. 如图

    北海道吐司（不需要黄油）的做法步骤图 第9张

  9. 放入容器后再醒到面团快占满容器后，刷上蛋液
    烤箱预热180度，上下火，中层，30钟
    每个烤箱温度不同自己可以在看中途观察吐司变化做调整

    北海道吐司（不需要黄油）的做法步骤图 第10张

  10. 取出放在烤网上冷冷

    北海道吐司（不需要黄油）的做法步骤图 第11张

小贴士

我用的是奶粉泡的牛奶，所以浓度可以根据自己的喜好加减
如果你用的罐装，又想奶香味浓，可以加点奶粉一起和面刷吐司的蛋液可以是吐司鸡蛋剩下的（可以把鸡蛋打散后放入容器和面，这样就可以剩一点用做涂料）

Tags：吐司 北海道 黄油
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