给家里宝宝做的她爱吃的美味面包,加上可爱的造型,分分钟一个被她秒掉。
嗯。。没有拍步骤图,用简笔画代替,相信你们这些聪明的宝宝一定可以看懂滴!
用料
高筋面粉 | 230g |
糯米粉 | 20g |
酵母 | 3g |
糖 | 30g |
盐 | 2g |
鸡蛋 | 25g |
牛奶 | 130g |
黄油 | 20g |
红豆馅+巧克力豆 | 共198g |
脚印面包的做法
将黄油除外的所有原料一起揉匀至扩展阶段,表面光滑。
加入黄油揉至完全。发酵至2倍大。
取出面团排气,分割成9个30g面团,以及余下的部分面团,松弛15分钟。
将30g的小面团擀成中间厚四周薄的圆形面片。
在面片中间放入18g豆沙馅料,将面团捏成三角形。收口朝下稍微按扁放入烤盘。
从余下的面团上分割下来两个7g和两个4g的小面团,滚圆后放在三角面团旁。(如图,不需要挨的太近,发酵后会自然连在一起的。)
盖湿布发酵至两倍大左右,刷蛋液。
烤箱预热180度,15min