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只需一发的奶香吐司

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:1.69W
只需一发的奶香吐司的做法步骤图

冬季发酵是个大难题，所以尝试了只需一次发酵的奶香吐司，加入了肯迪雅的淡奶油，更松软，奶香味更浓郁！

用料  

高筋面粉 750克
肯迪雅淡奶油 195克
牛奶 240克
鸡蛋 78克
糖 120克
盐 11克
鲜酵母 27克
黄油 45克

只需一发的奶香吐司的做法  

  1. 除黄油和盐外所有材料倒入厨师机桶内，2档揉2分钟，加入盐6档揉9分钟，中间取面团看下状态，如图

    只需一发的奶香吐司的做法步骤图 第2张

  2. 再加黄油，6档揉4分钟，出手套膜就可以了，如图

    只需一发的奶香吐司的做法步骤图 第3张

  3. 面团取出整圆，不用发酵直接进行分割

    只需一发的奶香吐司的做法步骤图 第4张

  4. 平均分成9份，滚圆，我做了3个吐司的量

    只需一发的奶香吐司的做法步骤图 第5张

  5. 盖保鲜膜松弛30分钟

    只需一发的奶香吐司的做法步骤图 第6张

  6. 擀成牛舌状

    只需一发的奶香吐司的做法步骤图 第7张

  7. 自上而下卷起，松弛30分钟

    只需一发的奶香吐司的做法步骤图 第8张

  8. 再次擀开，卷起

    只需一发的奶香吐司的做法步骤图 第9张

  9. 卷好的面团分别入吐司模

    只需一发的奶香吐司的做法步骤图 第10张

  10. 简易发酵箱一次发酵至9分满，烤箱预热

    只需一发的奶香吐司的做法步骤图 第11张

  11. 烤箱最下层，180度，烤40分钟，中途盖锡纸防止上色过深

    只需一发的奶香吐司的做法步骤图 第12张

  12. 成品出炉

    只需一发的奶香吐司的做法步骤图 第13张

  13. 细节图，这次的爆发力强

    只需一发的奶香吐司的做法步骤图 第14张

  14. 切片图

    只需一发的奶香吐司的做法步骤图 第15张

  15. 包装好，排排队

    只需一发的奶香吐司的做法步骤图 第16张
Tags：一发 奶香 吐司
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