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加了超多鸡蛋的黑麦小餐包

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:1.29W
加了超多鸡蛋的黑麦小餐包的做法步骤图

买了一筐鸡蛋被我打碎了，残留的几个鸡蛋一下子吃不掉，就被我揉进面包里啦，参考了一下其他方子，自己瞎鼓捣了一个没想到还挺好用，记录一下。

用料  

高筋面粉 50克
糖 20克
盐 2克
鸡蛋 3个
酵母 5克
燕麦 30克
黑全麦粉 180克
水 40克

加了超多鸡蛋的黑麦小餐包的做法  

  1. 把所有材料放进面包机，搅成面团，大约20min

  2. 面包机发酵模式发酵1h至两倍大

  3. 分成六个面团，稍微揉一下，包进喜欢的馅料，我包了山姆的坚果多多蜂蜜麦片

  4. 烤箱预热30度，放入整形好的面团进行二次发酵

    加了超多鸡蛋的黑麦小餐包的做法步骤图 第2张

  5. 发酵至明显变大的面团放入180度预热的烤箱中15min

    加了超多鸡蛋的黑麦小餐包的做法步骤图 第3张

  6. 超多蛋的小餐包出炉～

    加了超多鸡蛋的黑麦小餐包的做法步骤图 第4张

小贴士

烤几分钟就要加盖锡纸哦，不然会上色很深

Tags：小餐 鸡蛋 黑麦 超多
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