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少油少糖黑面全麦核桃面包

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:2.04W
少油少糖黑面全麦核桃面包的做法步骤图

健身减脂期间，谁说不能吃面包！
这是一款香气十足且几乎无油无糖的健康面包！

用料  

中种：水180克 全麦面粉90克 高筋面粉90克 酵母2克
主面团： 全麦黑面 90克
全麦面粉 90克
水 20克
糖 10克
盐 2克
酵母 1克
黄油 10克
核桃仁 适量
葡萄干 适量克

少油少糖黑面全麦核桃面包的做法  

  1. 中种材料混合，没有干面粉就行。发酵至4倍大，就是看起来有很多大孔，发过头的样子

  2. 中种发好后，主面团除了黄油和果仁外，放进厨师机

  3. 打到光滑就加入黄油 。因为该面团全麦面比较多，达不到光滑的手撕膜，不过不要紧，口感依旧很好！

    少油少糖黑面全麦核桃面包的做法步骤图 第2张

  4. 面团揉好之后发酵至两倍大。自己随时观察，手戳洞不回缩就好。然后分成自己想要的大小，包入果仁。二次发酵至两倍大

    少油少糖黑面全麦核桃面包的做法步骤图 第3张

  5. 200度烤箱预热，烤20分钟。中间记得盖上锡纸

    少油少糖黑面全麦核桃面包的做法步骤图 第4张

  6. 烤好后取出 晾凉密封保存

    少油少糖黑面全麦核桃面包的做法步骤图 第5张

小贴士

1.水可以换成牛奶，预留一部分，根据自己面团吸水性慢慢添加哦
2.关于整形，我觉得做面包给自己吃 不必拘泥于形状，自己喜欢就好呀
3.果仁完全可以随自己的喜爱放
4.吃不完密封冷冻保存起来

Tags：少糖 黑面 核桃 少油 全麦
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