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没有面包机！自制免揉版低卡【冷藏发酵无糖小法包】

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:3.12W
没有面包机！自制免揉版低卡「冷藏发酵无糖小法包」的做法步骤图

No.197
这小餐包可当三明治🥪可做汉堡包🍔
不需要揉面技巧，混合食材然后交给时间🕖

用料  

普通面粉（或高筋面粉）250g
黑芝麻10g
玉米油20g
水160g（预留10g）酵母3g
黄油（可不加）

没有面包机！自制免揉版低卡【冷藏发酵无糖小法包】的做法  

  1. 可以把除了黄油以外的所有食材放一起

    没有面包机！自制免揉版低卡「冷藏发酵无糖小法包」的做法步骤图 第2张

  2. 小窍门：酵母加水溶解后倒入面团，发酵效果会更好。

    没有面包机！自制免揉版低卡「冷藏发酵无糖小法包」的做法步骤图 第3张

  3. 拌匀，没有生面粉，成团即可，（用筷子，或用硅胶刮刀都可以）。套保鲜膜扔冰箱冷藏就不用管他了。啥时候想烤再继续。（冷藏发酵时间8-36小时）

    没有面包机！自制免揉版低卡「冷藏发酵无糖小法包」的做法步骤图 第4张

  4. 我又用高筋面粉做了一个，想看看有什么区别。

    没有面包机！自制免揉版低卡「冷藏发酵无糖小法包」的做法步骤图 第5张

  5. 这个是8小时以后的状态。差不多有2倍大了。要继续做时，先提前从冰箱里拿出来，常温静置1小时即可。

    没有面包机！自制免揉版低卡「冷藏发酵无糖小法包」的做法步骤图 第6张

  6. 台面撒面粉，倒出面团，不需要排气，按一下分成6个。整理一下面团，揉圆。

    没有面包机！自制免揉版低卡「冷藏发酵无糖小法包」的做法步骤图 第7张

  7. 30度室温，静置20分钟，二次发酵差不多变1.5倍大

    没有面包机！自制免揉版低卡「冷藏发酵无糖小法包」的做法步骤图 第8张

  8. 撒粉、切包、放黄油（没有黄油可不放）（没有刀片可不切）

    没有面包机！自制免揉版低卡「冷藏发酵无糖小法包」的做法步骤图 第9张

  9. 预热烤箱，200度13-15分钟，上色即可。（注意⚠️不磕时间磕状态。）

    没有面包机！自制免揉版低卡「冷藏发酵无糖小法包」的做法步骤图 第10张

  10. 常温放凉，凉透后包保鲜膜，常温保存。（超过三天放冰箱冷冻，吃的时候烤一下 ）

    没有面包机！自制免揉版低卡「冷藏发酵无糖小法包」的做法步骤图 第11张

  11. 很Q弹

    没有面包机！自制免揉版低卡「冷藏发酵无糖小法包」的做法步骤图 第12张

  12. 猫宁🍔横切一刀还能做汉堡包🍔吃之前烤箱里热一下

    没有面包机！自制免揉版低卡「冷藏发酵无糖小法包」的做法步骤图 第13张

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    没有面包机！自制免揉版低卡「冷藏发酵无糖小法包」的做法步骤图 第14张
Tags：面包机 无糖 小法 免揉版 低卡
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