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电压锅版红豆沙面包

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:2.27W
电压锅版红豆沙面包的做法步骤图

用料  

普通面粉
鸡蛋 3个（留一个蛋黄备用刷蛋液）
牛奶
酵母
糖 看自己口味啦
红豆沙
玉米油

电压锅版红豆沙面包的做法  

  1. 酵母用温牛奶泡开，静置几分钟；将面粉，鸡蛋，酵母水一起倒入盆中，搅拌成絮状，然后加入适量油，开始揉面。
    面包揉面比较费工夫，揉成出膜状态最好，我用的普通面粉，大致能出膜，估计高筋面粉效果更好。

    电压锅版红豆沙面包的做法步骤图 第2张

  2. 出膜后整型成面团，静置在盆中发酵。

    电压锅版红豆沙面包的做法步骤图 第3张

  3. 一次发酵完成啦

    电压锅版红豆沙面包的做法步骤图 第4张

  4. 一次发酵完成后拿出来继续揉面，这次不用揉很久。然后分成小剂子，擀成椭圆面片，裹入自己做的红豆沙，卷起来，切成两半，底部粘上蜂蜜，锅底刷油。中间有些图没拍😆

    电压锅版红豆沙面包的做法步骤图 第5张

  5. 各种造型大家可以自由发挥，我中间那一个就是参考了其他小伙伴的豆沙卷方法。重要的是要放在锅中静置等待二次发酵，时间根据气温不尽相同，上图是发酵好的

    电压锅版红豆沙面包的做法步骤图 第6张

  6. 表面刷上蛋液

    电压锅版红豆沙面包的做法步骤图 第7张

  7. 先将锅预热5分钟，再启动蛋糕键，我家电压锅蛋糕功能为30分钟，我让它工作了10分钟，然后又保温15分钟左右。

  8. 出锅啦

    电压锅版红豆沙面包的做法步骤图 第8张

  9. 底部

    电压锅版红豆沙面包的做法步骤图 第9张

小贴士

最主要的是揉面和发面，发酵前揉面尽可能多揉；
要等待二次发酵，别心急哦。

Tags：面包 锅版红 电压 豆沙
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