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扭纹巧克力吐司

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:1.88W
扭纹巧克力吐司的做法步骤图，怎么做好吃

用料  

高筋面粉 600g
黄油 40g
奶粉 30g
酵母粉 10g
白糖 50g
盐 8g
蛋黄 2个
水 380g

扭纹巧克力吐司的做法  

  1. 所有材料混合揉至完成阶段（即面团光滑不沾手，可拉出不易断裂的透光薄膜，薄膜扎小孔，孔洞边缘呈光滑状）

  2. 基本发酵至两倍大小，用手指沾面粉扎洞，洞口不回缩亦不下陷即为完成

  3. 排气后分割成四等份进行中间发酵约十分钟

  4. 整形，见图例

  5. 烤箱里放入一盘开水，将吐司盒一同置入烤箱（水与原料不要直接接触），进行最后发酵约40～６０分钟，发至两倍大小，用手指粘面粉轻推可留下痕迹即为完成

  6. 180度，约40分，凉后及时脱模，冷却至室温后置入密封容器保存即可

Tags：吐司 扭纹 好吃 扭纹巧克力吐司 巧克力
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