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一次性发酵肉桂红糖坚果仁面包

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:1.41W
一次性发酵肉桂红糖坚果仁面包的做法步骤图

肉桂不是每个人都爱，但是我做出来朋友都好喜欢😘哈哈哈

用料  

汤种材料：
65度热水(80g)➕高粉20g高粉
主面团：
高筋面粉 250克
淡奶油 35克
白砂糖（喜欢甜60g） 30克
牛奶 30克
酵母 4克
奶粉 25克
盐 3克
全蛋液（余下刷面包） 30克
黄油 12克
装饰材料：
每日坚果 适量
黑加仑 适量
红糖 适量
黄油 适量

一次性发酵肉桂红糖坚果仁面包的做法  

  1. 材料

    一次性发酵肉桂红糖坚果仁面包的做法步骤图 第2张

  2. 65度80g水 ➕20g高粉混合均匀

    一次性发酵肉桂红糖坚果仁面包的做法步骤图 第3张

  3. 汤种➕主面团除黄油外，混合均匀（干湿这时候看面团，➕液体还是粉这时候操作，揉面开始不准➕任何东西）揉面3分钟

    一次性发酵肉桂红糖坚果仁面包的做法步骤图 第4张

  4. 加黄油揉面5分钟

    一次性发酵肉桂红糖坚果仁面包的做法步骤图 第5张

  5. 轻松出膜，面团醒发15分钟，我采取一次性发酵方式

    一次性发酵肉桂红糖坚果仁面包的做法步骤图 第6张

  6. 用力均匀

    一次性发酵肉桂红糖坚果仁面包的做法步骤图 第7张

  7. 准备小块黄油

    一次性发酵肉桂红糖坚果仁面包的做法步骤图 第8张

  8. 铺上每日坚果和黑加仑

    一次性发酵肉桂红糖坚果仁面包的做法步骤图 第9张

  9. 撒上肉桂

    一次性发酵肉桂红糖坚果仁面包的做法步骤图 第10张

  10. 铺上黄油

    一次性发酵肉桂红糖坚果仁面包的做法步骤图 第11张

  11. 撒上红糖，对折变长条卷起来

    一次性发酵肉桂红糖坚果仁面包的做法步骤图 第12张

  12. 放入模具中，再撒上少许红糖，放入38度环境中发酵，放一碗沸水，保持70%湿度

    一次性发酵肉桂红糖坚果仁面包的做法步骤图 第13张

  13. 刷上蛋液

    一次性发酵肉桂红糖坚果仁面包的做法步骤图 第14张

  14. 提前预热烤箱，180度25分钟，中下层，上色满意盖锡纸，隔日吃喷水烤5分钟即可

    一次性发酵肉桂红糖坚果仁面包的做法步骤图 第15张

  15. 成品

    一次性发酵肉桂红糖坚果仁面包的做法步骤图 第16张

  16. 成品

    一次性发酵肉桂红糖坚果仁面包的做法步骤图 第17张

  17. 太好吃了！回味无穷

    一次性发酵肉桂红糖坚果仁面包的做法步骤图 第18张

  18. 还做了一个加红糖➕可可粉10g

    一次性发酵肉桂红糖坚果仁面包的做法步骤图 第19张
Tags：面包 坚果 红糖 肉桂
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