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面种吐司面包

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:1.57W
面种吐司面包的做法步骤图，怎么做好吃

用料  

①面种
高粉 350克
冰水 240克
酵母 3克
②A高粉 250克
冰水 80克
蛋黄 20克
糖 60克
酵母 1.5克
奶粉 14克
B盐 14克
黄油 40克

面种吐司面包的做法  

  1. 头一天晚上混合好手揉面种①，醒发1小时，放进冰箱。

    面种吐司面包的做法步骤图，怎么做好吃 第2张

  2. 第二天拿出混合面团②A进料理机揉面(尽量时间短一点)揉出膜，再加B黄油和盐，再揉出膜。

    面种吐司面包的做法步骤图，怎么做好吃 第3张

  3. 再加B黄油和盐，再揉出手套膜。
    发酵40分钟
    手指蘸粉戳面看回不回缩，不回缩算发好了。
    拿出塑形

    面种吐司面包的做法步骤图，怎么做好吃 第4张

  4. 松弛20分钟左右

    面种吐司面包的做法步骤图，怎么做好吃 第5张

  5. 整形，弄出你想要的形状。状放发酵箱，半个钟

    面种吐司面包的做法步骤图，怎么做好吃 第6张

  6. 薄刷蛋液，入烤箱180℃15，16分钟。
    根据自己家烤箱脾气自行调节温度和时间。

    面种吐司面包的做法步骤图，怎么做好吃 第7张

  7. 完成

    面种吐司面包的做法步骤图，怎么做好吃 第8张
Tags：面种 吐司面包 面种吐司面包 好吃
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