烹饪屋
网站首页 新菜式 学做小吃 场合美食 学习烘焙 学甜品 主食做法 烹饪技巧 菜品口味 烹饪厨具 自制食谱
当前位置：烹饪屋 > 学习烘焙 > 面包

红茶白巧大理石吐司 | 附超详细大理石吐司整形方法

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:3.3W
红茶白巧大理石吐司 | 附超详细大理石吐司整形方法的做法步骤图

家里囤了好多伯爵红茶和巧克力，于是想了个伯爵红茶和白巧搭配的大理石吐司消耗一下，意外发现味道也很搭！💁‍♀️

用料  

✨面团材料：
高筋粉 200g
低筋粉 55g
奶粉 10g
细砂糖 25g
全蛋液 40g
炼乳 10g
水 105g
酵母 14g
盐 3g
黄油 20g
✨红茶白巧夹馅：
全蛋液 28g
细砂糖 20g
低筋粉 8g
玉米淀粉 8g
奶粉 10g
伯爵红茶碎 10g
牛奶 50g
黄油/椰子油 20g
白巧克力币（法芙娜33% / 35%） 30g

红茶白巧大理石吐司 | 附超详细大理石吐司整形方法的做法  

  1. 提前制作红茶白巧夹馅：
    ✨ 50g牛奶加热至沸腾，加入10g红茶碎盖盖子焖3分钟

    ✨不粘锅中加入28g蛋液，20g糖，冷却的红茶液拌匀，再加入过筛的低粉8g，玉米淀粉8g，奶粉10g搅拌均匀，最后加入黄油/椰子油20g，白巧克力30g，起锅开小火（一直保持小火），不停搅拌，直到锅中材料呈现不粘锅底不粘刮刀的抱团状态

    ✨将红茶白巧馅放入保鲜袋中擀平，然后放入冰箱中冷冻定型，定型后冷藏备用

    红茶白巧大理石吐司 | 附超详细大理石吐司整形方法的做法步骤图 第2张

  2. ✨除黄油，盐，黑芝麻以外所有材料放入厨师机打出厚膜

    ✨加盐和软化黄油打出手套膜

    ✨取出放入保鲜袋擀成大片，冷冻30～45分钟，冻至与红茶白巧馅软硬程度基本一致即可

    红茶白巧大理石吐司 | 附超详细大理石吐司整形方法的做法步骤图 第3张

  3. ✨面团和馅料撒粉防粘，擀成宽度基本一致，长度大概2：1大小

    ✨ 将馅料放在面团中间，左右向内对折，包裹着馅料

    ✨顺着长边将面团擀长

    红茶白巧大理石吐司 | 附超详细大理石吐司整形方法的做法步骤图 第4张

  4. 首先是第一次三折：
    ✨将面团翻转90度，左面向右👉折八分之一，右面的面片压过来盖在上面得到图1⃣️

    ✨将此时的面团对折后得到图2⃣️

    ✨沿着此时长边的方向擀开

    红茶白巧大理石吐司 | 附超详细大理石吐司整形方法的做法步骤图 第5张

  5. 然后是第二次三折，重复上一步的对折方法即可

    红茶白巧大理石吐司 | 附超详细大理石吐司整形方法的做法步骤图 第6张

  6. ✨两次三折后将面团沿着长边擀开

    ✨平均切成4份，将每一份立起来放置

    ✨采用四股辫编法，口诀是“1⃣️压2⃣️，3⃣️压1⃣️，1⃣️压4⃣️”，如此循环编好即可

    红茶白巧大理石吐司 | 附超详细大理石吐司整形方法的做法步骤图 第7张

  7. ✨编好的面团两端折叠到底部，放入吐司盒进行发酵

    红茶白巧大理石吐司 | 附超详细大理石吐司整形方法的做法步骤图 第8张

  8. ✨烤箱提前预热，海氏i7上火175，下火195

    ✨发酵至模具九分满，呈现图中馅料层次打开的状态，入炉烘烤35分钟

    红茶白巧大理石吐司 | 附超详细大理石吐司整形方法的做法步骤图 第9张

  9. 完成✅！

    红茶白巧大理石吐司 | 附超详细大理石吐司整形方法的做法步骤图 第10张

  10. 切片

    红茶白巧大理石吐司 | 附超详细大理石吐司整形方法的做法步骤图 第11张

小贴士

✨干酵母用鲜酵母的三分之一，建议用鲜酵母发酵效果更好，方子不太甜，糖量根据个人口味调整。

✨烤箱记得提前预热，具体烘烤温度用自己平时烤吐司的温度就可以

Tags：白巧 吐司 大理石 附超 红茶
猜你喜欢
紫薯吐司（大理石吐司）食谱大全及做法，烹饪好吃的紫薯吐司（大理石吐司）方法 美美de大理石纹「大理石吐司」食谱大全及做法，烹饪好吃的美美de大理石纹「大理石吐司」方法 抹茶巧克力大理石吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的抹茶巧克力大理石吐司方法 ㊙️紫薯大理石吐司｜万能大理石整形手法食谱大全及做法，烹饪好吃的㊙️紫薯大理石吐司｜万能大理石整形手法方法 巧克力大理石纹吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力大理石纹吐司方法 大理石豆沙吐司（爸爸糖版、超多拉丝、整形福音）食谱大全及做法，烹饪好吃的大理石豆沙吐司（爸爸糖版、超多拉丝、整形福音）方法 巧克力大理石小吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力大理石小吐司方法 大理石巧克力吐司(蒸吐司)食谱大全及做法，烹饪好吃的大理石巧克力吐司(蒸吐司)方法 大理石吐司如何做才美味，怎么做大理石吐司简单又好吃 抹茶白巧大理石吐司（天然酵母）食谱大全及做法，烹饪好吃的抹茶白巧大理石吐司（天然酵母）方法
相关文章
抹茶豆沙大理石吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的抹茶豆沙大理石吐司方法 20图详解大理石吐司，掌握好4个关键点，什么样的大理石纹吐司都能做食谱大全及做法，烹饪好吃的20图详解大理石吐司，掌握好4个关键点，什么样的大理石纹吐司都能做方法 超美纹路的抹茶大理石吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的超美纹路的抹茶大理石吐司方法 汤种巧克力大理石吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的汤种巧克力大理石吐司方法 大理石纹吐司（巧克力）食谱大全及做法，烹饪好吃的大理石纹吐司（巧克力）方法 巧克力大理石金砖吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力大理石金砖吐司方法 巧克力大理石吐司面包食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力大理石吐司面包方法 巧克力大理石千层吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力大理石千层吐司方法 大理石纹吐司（一发吐司）食谱大全及做法，烹饪好吃的大理石纹吐司（一发吐司）方法 大理石纹巧克力吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的大理石纹巧克力吐司方法
热门文章
汤种抹茶大理石纹吐司（水立方模）食谱大全及做法，烹饪好吃的汤种抹茶大理石纹吐司（水立方模）方法 超详细的我的100个吐司🍞日记，一次醒发，超级柔软，白吐司、大理石都可参考食谱大全及做法，烹饪好吃的超详细的我的100个吐司🍞日记，一次醒发，超级柔软，白吐司、大理石都可参考方法 超好吃的巧克力大理石纹吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的超好吃的巧克力大理石纹吐司方法 巧克力大理石吐司（奶油版）食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力大理石吐司（奶油版）方法 100个吐司之2大理石纹吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的100个吐司之2大理石纹吐司方法 抹茶奥利奥大理石吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的抹茶奥利奥大理石吐司方法 超柔软大理石纹吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的超柔软大理石纹吐司方法 汤种抹茶大理石吐司（水立方模具）食谱大全及做法，烹饪好吃的汤种抹茶大理石吐司（水立方模具）方法 大理石抹茶&酸奶吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的大理石抹茶&酸奶吐司方法 抹茶大理石吐司（中种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的抹茶大理石吐司（中种法）方法 豆沙大理石吐司（附豆沙馅制作方法）食谱大全及做法，烹饪好吃的豆沙大理石吐司（附豆沙馅制作方法）方法 抹茶大理石吐司+抹茶拿铁食谱大全及做法，烹饪好吃的抹茶大理石吐司+抹茶拿铁方法 全麦吐司（配超详细吐司整形方法）食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦吐司（配超详细吐司整形方法）方法 正宗美味的大理石巧克力吐司怎么做 BaBa🍬巧克力大理石吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的BaBa🍬巧克力大理石吐司方法
热门搜索
咖啡酸奶 汪氏 小乳瓜 可爱的黄瓜蝴蝶结 小美蒜蓉辣椒酱 藕带炒小公鸡 糖醋芝麻小排 黄金杂蔬玉米烙 日式沙西米蘸料 无添加滴黄桃罐头 滑蛋鸡腿 焗烤芝士鸡肉饭 奶香燕麦馒头 温暖好老公 藜麦饭 好吃得流泪 干锅兔易学 原味松茸炒饭 木瓜银耳糯米粥 大熬 清蒸金桂鱼 豆豉鱼红烧鲈鱼 焦糖巧克力爆米花 春笋炒蛋 六色玫瑰花馒头 汁浇炸豆腐 辅食番茄三文鱼 胡萝卜米露 手抓饼版千层饼 红烧萝卜小美版 柠檬黑椒牛柳 味道不输泸溪河 网红小花卷 港式奶茶～美善品 肉丸炒玉米 牛仔骨烧土豆 雪梨萝卜猪肉汤 爱心饭团草莓小人 紫米饭炒蛋 陈皮香 懒人香蕉煎饼 香蕉糕糯米糍 雪菜花生包千层法 咖啡土司 不需要烤箱 卤的猪利有点甜 甜酒渍白萝卜 HORIZON
推荐内容
爆好吃大理石纹巧克力吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的爆好吃大理石纹巧克力吐司方法 纯黑巧克力酱大理石吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的纯黑巧克力酱大理石吐司方法 大理石蛋糕（超详细步骤）怎么做好吃又简单 大理石吐司🍞（汤种）食谱大全及做法，烹饪好吃的大理石吐司🍞（汤种）方法 吐司（奶酥，巧克力大理石纹）食谱大全及做法，烹饪好吃的吐司（奶酥，巧克力大理石纹）方法 全麦大理石纹巧克力吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦大理石纹巧克力吐司方法 爸爸糖大理石巧克力吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的爸爸糖大理石巧克力吐司方法 大理石纹「枫糖吐司」食谱大全及做法，烹饪好吃的大理石纹「枫糖吐司」方法 豆沙大理石吐司（详细图片步骤）零失败哦！食谱大全及做法，烹饪好吃的豆沙大理石吐司（详细图片步骤）零失败哦！方法 吐司（大理石简易版）食谱大全及做法，烹饪好吃的吐司（大理石简易版）方法 面包篇～大理石红豆吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的面包篇～大理石红豆吐司方法 天然酵母黑巧大理石吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵母黑巧大理石吐司方法 超美的紫薯大理石吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的超美的紫薯大理石吐司方法 大理石纹面包「巧克力吐司」食谱大全及做法，烹饪好吃的大理石纹面包「巧克力吐司」方法 大理石纹的抹茶吐司（手揉）食谱大全及做法，烹饪好吃的大理石纹的抹茶吐司（手揉）方法 徒手巧克力大理石纹吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的徒手巧克力大理石纹吐司方法
最近更新
  • 玫瑰鸡蛋
  • 快手华夫饼(松饼粉)
  • 软软嫩嫩入口即化的古早蛋糕‼️（抖臀蛋糕⁉️）
  • 小美纸杯蛋糕
  • 配料简单的西红柿炖牛肉
  • 潮式旋酥
  • ❌无需泡打粉❗️掌握三个技巧❗️开花米糕轻松做
  • 金蒜瑶柱闷冬瓜
  • 无奶油全蛋水果蛋挞
  • 脱发克星阿胶糕教程来咯
  • 捞面条（芹菜肉末卤）
  • 自制家庭珍珠奶茶
  • 『主』土豆腊肠焖饭
  • 香干炒韭菜金针菇
  • 【下厨技巧】告别柴肉！百试百灵的超快手嫩肉方法
    • 烹饪屋 - 如何做美食，健身食谱，家常菜菜谱，制作美食享受美味
    Copyright © 2024 烹饪屋 All Rights Reserved.