面包篇～大理石红豆吐司

特喜欢这款面包，松软可口，味道香甜，好多面包店的主打产品，自己学会在家也可以做，第一次做吐司🍞超级成功！

用料  

面包篇～大理石红豆吐司的做法  

1. 面包桶里加入高粉、低粉、酵母、炼乳、鸡蛋、糖、牛奶按揉面键，将面粉揉至扩展状态！

2. 加入软化好的黄油和盐，继续揉面至手套膜状态！

3. 揉面垫上撒点干粉，将面团擀成长方形，大小如小号保鲜袋压平后放入冰箱冷冻30分钟！

4. 豆沙馅放入小号保鲜袋擀平对折，也放入冰箱冷冻30分钟！

5. 取出冷冻好的面片和豆沙片，将豆沙片放在面片中间，将两端面片对折包起豆沙片，捏紧收口！

6. 将面片擀长，对折收口捏紧三折一次，再次擀平三折一次，我反复折了三次，再擀长为40CM，用刀将面片平均分成3等份，横切面朝上，整形成辫子形状！

7. 烤箱底盘放入热水，模具四周刷油，放入吐司，进烤箱发酵1小时20分钟，至吐司盒的八分满，如果温补不够中途可以换一次热水，冬季的北方温度很低（我换了三次热水），取出表面刷一层蛋液更容易上色，烤箱200度最下层烘烤35分钟取出，如果上色快可在10分钟后加盖锡纸，脱模后侧放在晾架上，切片食用即可！

小贴士

面团如果太软粘手可以放点干粉或黄油涂抹，面包机的揉搓功能不良的可以采用摔揉手法揉出手套膜！