面包控就是喜爱挑战各种类型的面包，一有空闲就喜欢翻阅各种书籍和学习各种美食。尤其是最近爱上了手揉面包，惊喜的发现口感各方面都超赞，继续折腾吧～
用料
| 高筋面粉 | 200克 |
| 低筋面粉 | 50克 |
| 酵母粉 | 4克 |
| 盐 | 2克 |
| 白砂糖 | 50克 |
| 黄油 | 30克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 纯牛奶 | 100克 |
| 葡萄干 | 适量 |
| 椰蓉（表面装饰） | 适量 |
| 蛋黄（刷表面） | 1个 |
香甜柔软的葡萄干花辫面包的做法
将高筋面粉、低筋面粉、盐和白砂糖放入大容器中，在面粉中间挖个坑放入酵母粉
再打入鸡蛋，倒入纯牛奶
开始揉面，将所有材料混合成团
揉至稍具光滑状时加入黄油
不停地揉，揉至可拉出薄膜时加入葡萄干（提前用少许朗姆酒浸泡一下再沥干备用）混合均匀。
放回大容器，盖上保鲜膜进行第一次发酵。
发酵至原来的2倍大
取出分成大小均匀的12等份，揉成圆形，用保鲜膜盖住发酵20分钟左右。
用手掌压扁后，卷起来再静置五分钟。
搓成长条
编成辫子（不会辫，随意辫了一下…）
放入纸模中进行第二次发酵
表面刷蛋黄液，撒上椰蓉
烤箱180度预热，烘烤15分钟左右即可。
口感柔软，加了椰蓉，好吃好香😋
适合当早餐，煮了一碗山药糖桂花汤圆，搭配面包，快手又营养美味～
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