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香葱肉松吐司（小美版）

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:2.51W
香葱肉松吐司（小美版）的做法步骤图

400g水立方模具的量。

用料  

面团：
（鸡蛋1个＋牛奶和） 共170g
糖 17g
盐 2.7g
半干酵母 3.5g
高粉 235g
黄油 15g
馅料：
小葱花 2根
鸡肉松

香葱肉松吐司（小美版）的做法  

  1. 1.面团材料中除黄油外其他材料放入主锅，20s/速1-6融合，再揉面2min30s，加入黄油再揉面2min。取出团成团，28°75％处发酵至2倍大。

    香葱肉松吐司（小美版）的做法步骤图 第2张

  2. 2.发酵好的面团平分2分，28°75％处静置20min。

    香葱肉松吐司（小美版）的做法步骤图 第3张

  3. 3.静置好的面团擀开，拍掉两边气泡，翻面，自上而下卷起来，28°75％处静置20min。

    香葱肉松吐司（小美版）的做法步骤图 第4张

  4. 4.静置好的面团擀开，翻面，（可以涂薄薄一层沙拉酱，我没有就没涂），撒一层小葱一层肉松，自上而下卷起来，收口捏紧。

    香葱肉松吐司（小美版）的做法步骤图 第5张

  5. 5.入模，35°85％处发酵至8分满。

    香葱肉松吐司（小美版）的做法步骤图 第6张

  6. 6.发酵好加盖，放入预热好165°的烤箱烤制38min左右。

    香葱肉松吐司（小美版）的做法步骤图 第7张
Tags：肉松 吐司 小美 香葱
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