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布里欧修小面包

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:1.3W
布里欧修小面包的做法步骤图，怎么做好吃

加了大量黄油，烤好后隔天吃还是会很松软

用料  

高筋粉 200g
低筋粉 50g
绵白糖 38g
细盐 3g
鸡蛋 50g
牛奶 60ml
酵母 3g
黄油 60g
蛋黄牛奶液 适量

布里欧修小面包的做法  

  1. 将高筋粉，低筋粉，鸡蛋，牛奶，白糖盐混合，慢慢加牛奶，揉成团放入面包机，开揉3分钟后加入酵母

  2. 揉至10分钟的样子，分三次加入黄油，继续揉面，我揉了30分钟

  3. 进行第一次发酵，大约75分钟的样子，小心取出排气，中间发酵10分钟

  4. 分割成16个小面团，搓圆，排入8寸圆模，将烤箱放入一盆热水，进行最后发酵

  5. 大约35～40分钟，取出刷蛋液。预热烤箱180度，放入烤箱中下层，大约20分钟，中间记得观察，防止上色过度盖锡纸

小贴士

1.牛奶不要一次性加
2.最后烘烤防止上色过度

Tags：小面包 布里欧修小面包 好吃 欧修 布里
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