芝士香葱培根吐司

喜欢芝士的香醇，一口下去满满的都是幸福

用料  

芝士香葱培根吐司的做法  

1. 将吐司所需食材除黄油外放入面包机或者厨房机中开始揉面（没有的就手动模式吧）

2. 先倒入牛奶、鸡蛋再放入粉类，盐与糖对角放，酵母放在中间用面粉盖住，然后揉至表面光滑后加入黄油，再继续揉面至有手套膜

3. 进入烤箱发酵模式，烤箱没有发酵模式的可以低温发酵（我家烤箱温度调在35度左右）至两倍大

4. 发酵好的面团用手按下去后不会弹就可以拿出来，按压排气

5. 将排气后的面粉分成两个，松弛20分钟左右

6. 两个面团分别擀成椭圆形依次铺上芝士片、培根片，从底部慢慢卷起（请原谅忘记拍照）最后从中间一切为二，将四小个培根卷交错放入吐司盒

7. 放入烤箱低温发酵至8分满

8. 依次抹上蛋液，刷上自制美乃滋、香葱碎、马苏里拉芝士

9. 美乃滋：一个鸡蛋（无菌）加适量糖（我大概放了17克）开始打发至发白加入食用油（200克）此处注意油要分次加入，一次加入大概15克，每一次加入后都要充分打发至与蛋液融合直至加完所有油（油要选择无味的葵花籽油、玉米油等）最后挤入柠檬汁继续打发至粘稠

10. 烤箱提前170度预热十分钟，上下火烤45分钟左右，（各家烤箱脾气不同，自行调节哦）表面上色后盖上锡纸，直至烤完。满屋飘香哦