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奶香四溢🍞比一般吐司都好吃的北海道吐司‼️

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:1.99W
奶香四溢🍞比一般吐司都好吃的北海道吐司‼️的做法图解 做法步骤

🍞今日分享:北海道吐司(直接法)

🍞北海道戚风杯、北海道芝士蛋糕、北海道吐司...北海道有好多甜品哦,搞得我的想去北海道看看还有啥好吃的。不过有一说一,这款北海道吐司也的确是好吃,我不怎么吃吐司,都能吃出它和别的吐司的区别,所以说它比普通的贵点也还是有道理的。而且这款吐司的做法也是有好多种,我们今天做的比较简单,用直接法。

⭐️材料⭐️
高筋面粉265g,奶粉20g,牛奶105g,鸡蛋20g,淡奶油55g,白糖45g,酵母3g,黄油25g,盐2g。

用料  

吐司 450g

奶香四溢🍞比一般吐司都好吃的北海道吐司‼️的做法  

  1. 我们用后油后盐法,除了油和盐外的所有材料混合匀,揉出厚膜在加入油和盐,揉至完全扩展阶段,也就是要出手套膜,然后进行第一次发酵。

    奶香四溢🍞比一般吐司都好吃的北海道吐司‼️的做法图解 做法步骤 第2张
  2. 一发好后取出排气,分成3个大小均匀的小团,在松弛15分钟。

    奶香四溢🍞比一般吐司都好吃的北海道吐司‼️的做法图解 做法步骤 第3张
  3. 松弛好的面团擀长后卷起,放入模具内进行第二次发酵。

    奶香四溢🍞比一般吐司都好吃的北海道吐司‼️的做法图解 做法步骤 第4张
  4. 二发到八九分满即可,入预热好的烤箱内170°50分钟左右,每个烤箱脾气不同,所以时间不具体。

    奶香四溢🍞比一般吐司都好吃的北海道吐司‼️的做法图解 做法步骤 第5张
  5. 成品图

    奶香四溢🍞比一般吐司都好吃的北海道吐司‼️的做法图解 做法步骤 第6张
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    奶香四溢🍞比一般吐司都好吃的北海道吐司‼️的做法图解 做法步骤 第7张

小贴士

在整形时,卷起之前,尽量擀得宽度和模具的宽度差不多,如果擀大了就往里折在卷。

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