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超软面包椰蓉葡萄干面包（面包机揉面）

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:2.48W
超软面包椰蓉葡萄干面包（面包机揉面）的做法步骤图

这个面包体柔软（这个面团可以做各种面包，汉堡胚、热狗），椰香扑鼻，入口香甜，儿子很喜欢吃，写个食谱记录一下（我这里的面团可以做两个，做一个可以减量）

用料  

高筋面粉 450克（王后高筋粉很好用）
低筋面粉 50克（可以都用高筋的）
鸡蛋 2个（留一点刷面包表面）
温水 200克左右（和蛋液一起290g）
盐 5克
细砂糖 60克
奶粉 30克
酵母 5克
黄油 30克
椰蓉馅材料:
椰蓉 100克
蛋液 50克/1个
黄油 50克
白糖 40克
奶粉 10克
葡萄干或蔓越莓 适量

超软面包椰蓉葡萄干面包（面包机揉面）的做法  

  1. 面团除黄油外，全部放进面包机，先放液体部分，再放其他的，启动面包机搅拌20分钟

    超软面包椰蓉葡萄干面包（面包机揉面）的做法步骤图 第2张

  2. 黄油早点拿出来软化，放进面团搅拌20分钟，醒发一个小时左右

    超软面包椰蓉葡萄干面包（面包机揉面）的做法步骤图 第3张

  3. 面包机揉面的过程中，做椰蓉馅，黄油软化加白糖用电动打蛋机搅打均匀，再加鸡蛋打匀

    超软面包椰蓉葡萄干面包（面包机揉面）的做法步骤图 第4张

  4. 放奶粉和椰蓉搅拌均匀，椰蓉馅完成了

    超软面包椰蓉葡萄干面包（面包机揉面）的做法步骤图 第5张

  5. 醒发好的面团揉两分钟排气，拿出切成一块150克的面团，整形擀成长舌状，铺上椰蓉馅（用勺子压平），摆上葡萄干

    超软面包椰蓉葡萄干面包（面包机揉面）的做法步骤图 第6张

  6. 从下往上卷起来，用刀切成两块，摆到8寸蛋糕模具里，剩下的面团重复这个步骤

    超软面包椰蓉葡萄干面包（面包机揉面）的做法步骤图 第7张

  7. 摆到8寸蛋糕模具里，稍微隔开一些，放烤箱发酵一个小时（这个面团的量可以做两个8寸的量，或者两个吐司的量）

    超软面包椰蓉葡萄干面包（面包机揉面）的做法步骤图 第8张

  8. 发酵完成，表面刷剩下的蛋液，放进烤箱，上温120度，下温180度烤25分钟，最后烤箱上温调高到180度烤几分钟上色，这会要看着烤箱，要不然会烤老了（每个烤箱温度可能都会有偏差，所以还是看自己的烤箱调温度）

    超软面包椰蓉葡萄干面包（面包机揉面）的做法步骤图 第9张

  9. 烤起来满屋的香气，香喷喷的面包出炉了，我做了一个椰蓉花面包，一个椰蓉吐司

    超软面包椰蓉葡萄干面包（面包机揉面）的做法步骤图 第10张
Tags：面包 揉面 椰蓉 超软 面包机
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