花环海鲜面包

这款花环海鲜面包很适合出现在圣诞午餐的餐桌上，不仅造型应景，选用的食材也是节日必备的。

用料  

花环海鲜面包的做法  

1. 提前一天准备面团。
   在25g温水里融化酵母。面粉和淀粉过筛，加入水，糖，盐，在一个个的加入鸡蛋，成团后分次加入小块的黄油。揉至不粘手、放入冰箱冷藏发酵12小时。
   

2. 准备馅料。
   在一个小锅里小火加热黄油，放入面粉炒一分钟。再倒入牛奶，一边搅拌一边煮至沸腾。离火加入两个蛋黄和奶酪粉，盐，胡椒，如果太湿可以再少许加热一下蒸发掉水分。

3. 另取一个不粘的煎锅，撒一些盐在锅里，放入虾尾和扇贝微微煎一下。加入青口，开大火加热到贝壳开口，离火，去壳。

4. 把炒好的海鲜滤掉汤汁，拌入奶酱中，放凉待用。

5. 从冰箱取出面团，擀至半厘米厚，切成8-10块10cm宽25cm高的三角形。把三角形一块块的按照五角星状摆放在烤盘上，全部安排好后，将炒好的馅料分布在三角形的底部，撒上欧芹碎。

6. 把面团的尖角盖上来并压在内侧。用剩下的蛋黄液刷在表面，撒一层罂粟籽。放在温暖潮湿处发酵半小时。
   最后放入已经预热到200度的烤箱里，烤约半小时，待表面上色后取出。

7. 趁温热的时候食用

8. 配白葡萄酒很合适哦

小贴士

tips：
我用的是冰箱存放的新鲜酵母，如使用快发干酵母，减少到3-4g。
面团可以手揉也可以用kitchenaid，揉至不粘盆壁即可。
建议使用肉质比较紧的虾，口感更好。
没有罂粟籽也可以选用黑芝麻点缀。