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方顶拉丝吐司（一发）

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:3.21W
方顶拉丝吐司（一发）的做法步骤图

一个450g吐司的量，纯个人记录贴，单纯怕忘了下次怎么做，不一定谁都做出一样，请多参考其他菜谱谢谢

用料  

高筋面粉 265克
牛奶 125克
细砂糖 50克
干酵母 3.5克
盐 3克
鸡蛋 1个
炼乳 14克
黄油 40克

方顶拉丝吐司（一发）的做法  

  1. 黄油以外的材料都丢进去揉至粗膜，再加黄油揉出手套膜

  2. 擀卷第一次后松弛10分钟，再第二次擀卷

  3. 旁边放温水保持适度，吐司盒里发酵40-80分钟，8分满。烤箱预热上下管150度（低糖盒）烤38分钟

小贴士

（酵母可以用部分液体化开
（牛奶现放冰箱冷藏
（揉面时温度过高可开空调，控制面温
（摔打跟搓衣服可以帮助面筋形成
（白燕的高粉

Tags：拉丝 方顶 一发 吐司 方顶拉丝吐司一发
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