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适合新手的一发拉丝吐司

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:7.64K
适合新手的一发拉丝吐司的做法步骤图

初入小美的美粉，经常会问吐司怎么做，又简单又好吃。最近一直在磕吐司，新手版吐司，只需最简单的原材料，最方便的一次发酵，就能做出柔软拉丝的基础吐司。

用料  

王后高粉 260g
白砂糖 40克
全蛋液 35g
盒装牛奶 135克
耐高糖酵母 3克
黄油 30克
盐 3克

适合新手的一发拉丝吐司的做法  

  1. 把牛奶 糖 酵母 鸡蛋液，放入主锅，设置30秒/3速混合。

    适合新手的一发拉丝吐司的做法步骤图 第2张

  2. 倒入面粉，加入盐。

    适合新手的一发拉丝吐司的做法步骤图 第3张

  3. 设置30秒/速度3—6，再揉面键5分钟。

    适合新手的一发拉丝吐司的做法步骤图 第4张

  4. 加入室温软化的黄油粒，再揉面3分钟。

    适合新手的一发拉丝吐司的做法步骤图 第5张

  5. 揉好后面团细腻光滑，可以拉出手套膜，取出醒发十五分钟。

    适合新手的一发拉丝吐司的做法步骤图 第6张

  6. 切割成三份。

    适合新手的一发拉丝吐司的做法步骤图 第7张

  7. 擀卷一次后，再醒发十分钟，擀卷第二次。

    适合新手的一发拉丝吐司的做法步骤图 第8张

  8. 放入吐司盒，把吐司盒关入烤箱，旁边放一盆热开水，增加温度和湿度，现在天冷，中途可以换两次水。

    适合新手的一发拉丝吐司的做法步骤图 第9张

  9. 发酵不要看时间，看状态，发到九分满。

    适合新手的一发拉丝吐司的做法步骤图 第10张

  10. 表面刷上鸡蛋液

    适合新手的一发拉丝吐司的做法步骤图 第11张

  11. 烤箱预热十分钟，上下火180℃，烤40分钟，中途加盖锡纸，防止上色太重。

    适合新手的一发拉丝吐司的做法步骤图 第12张

  12. 烤好取出。

    适合新手的一发拉丝吐司的做法步骤图 第13张

  13. 掰开看一下组织

    适合新手的一发拉丝吐司的做法步骤图 第14张

  14. 非常柔软拉丝

    适合新手的一发拉丝吐司的做法步骤图 第15张

  15. 可以撕着吃的吐司

    适合新手的一发拉丝吐司的做法步骤图 第16张

  16. 好吃停不下哈(ღ˘⌣˘ღ)

    适合新手的一发拉丝吐司的做法步骤图 第17张

  17. 做做看吧，只需一发，也能做出云朵般柔软的吐司。

    适合新手的一发拉丝吐司的做法步骤图 第18张
Tags：吐司 一发 拉丝
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