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无面包机版烤面包

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:3.21W
无面包机版烤面包的做法步骤图，怎么做好吃

用料  

高筋面粉 适量
酵母 5克
鸡蛋 2个
黄油 45克
细砂糖 70克
纯牛奶 180克

无面包机版烤面包的做法  

  1. 1.纯牛奶加入细砂糖煮至40-45度（温温就好）关火，糖融化后撒入酵母，不要搅拌，不要搅拌，不要搅拌！浮在表层就好，盖上锅盖等待5分钟。
    2.5分钟后，加入小杯高筋面粉，搅拌均匀，再加入一个鸡蛋和黄油，搅拌均匀。
    3.分多次加入小杯高筋面粉至面团粘稠，不怎么粘底后，一点点加入高筋面粉揉至完全不粘手不沾盆，接着揉10-15分钟（其实揉久一点会更好，但是手酸），面团变得紧致就好了。
    4.面团放在盆中盖上湿布发酵1.5-2小时。
    5.第一次发酵后面团揉掉气泡，切成小团，爱整啥整啥，爱包啥包啥。做好之后放烤盘（垫张油纸），记得每个之间要留空隙！盖上湿布进行第二次发酵1小时。
    6.烤箱180度预热10分钟，二次发酵后刷上鸡蛋液进烤箱，中层上下火烤20分钟就完成✅

    无面包机版烤面包的做法步骤图，怎么做好吃 第2张

小贴士

每个烤箱都不一样，根据实际情况调整烘烤时间！
菜谱是参考后自己做的调整，也仅供参考！

Tags：好吃 无面包机版烤面包 面包机 烤面包
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