烹饪屋
网站首页 新菜式 学做小吃 场合美食 学习烘焙 学甜品 主食做法 烹饪技巧 菜品口味 烹饪厨具 自制食谱
当前位置：烹饪屋 > 学习烘焙 > 面包

西瓜土司（面包机）

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:1.96W
西瓜土司（面包机）的做法步骤图

西瓜土司的做法其实很简单的，只要掌握普通基础面包的做法，其他甜面包基本都是换汤不换药的。
    我用的是美的的面包机进行和面的，整个和面过程很轻松，不用像手工和面粘手，其实手工和面对于我来说真呢太头疼了，面包机也可以和出开膜的面团。
     关于开膜我认为并不是金标准，至于面包柔软等等问题更多的是黄油乳化吸收，水分的多少，和霍出面团的光滑度以及筋度。

用料  

面包粉 305g
水 140g
蛋 50g（大约一个用一个也可以）
黄油 25g
糖 50-80g（根据喜好随意调整）
盐 4g
酵母 4g
红曲粉 5g
抹茶粉 8g

西瓜土司（面包机）的做法  

  1. 1.称取水140g，蛋1个，糖80g，盐4g。（糖和盐放在面包机的两个角落）

    西瓜土司（面包机）的做法步骤图 第2张

  2. 2.取305g面包粉放入面包桶，最后挖一小坑放入4g耐高糖酵母。（面包粉的品牌不同水量和粉量需要调整）

    西瓜土司（面包机）的做法步骤图 第3张

  3. 3.选择面包机自主和面15分钟

    西瓜土司（面包机）的做法步骤图 第4张

  4. 4.放入25g黄油，面包机自主和面15分钟。此时的面团已经非常光滑，并且有筋度，仔细观察又细小的泡膜。

    西瓜土司（面包机）的做法步骤图 第5张

  5. 5.把面团分为三份，用厨房称平均分吧。红曲粉和抹茶粉用少量水调开，手工和白色的两个面团和匀。

    西瓜土司（面包机）的做法步骤图 第6张

  6. 6.把分割的面团加调好的红曲粉和抹茶粉再次放到面包机内和5分钟

    西瓜土司（面包机）的做法步骤图 第7张

  7. 7.把三个面团放到三个碗内盖保鲜膜进行发酵，可以选择自然发酵或者烤箱发酵，发酵时间60～90分钟。

    西瓜土司（面包机）的做法步骤图 第8张

  8. 8.发酵完成变为2倍或者2.5倍大小。取出

    西瓜土司（面包机）的做法步骤图 第9张

  9. 9.撒手粉，取出排气，用擀面杖赶开。

    西瓜土司（面包机）的做法步骤图 第10张

  10. 10.用白色面团卷起红色面团

    西瓜土司（面包机）的做法步骤图 第11张

  11. 11.用绿色面团卷起面团

    西瓜土司（面包机）的做法步骤图 第12张

  12. 12.放入土司盒进行二次发酵

    西瓜土司（面包机）的做法步骤图 第13张

  13. 13.选用烤箱发酵挡发酵，一定要保证湿度。可以在烤箱底下放热水或者喷水，每十分钟就要喷水或者换热水，以保证湿度。

  14. 14.发酵到土司模九成满是可以进行烘烤。

    西瓜土司（面包机）的做法步骤图 第14张

  15. 15.烤箱上下火200℃，烤15～25分钟，取出放到网驾上冷却，并脱模。

    西瓜土司（面包机）的做法步骤图 第15张

小贴士

1.烤面包我认为注重的是一次发酵和二次发酵，一次发酵不需要湿度，二次发酵责需要湿度，这样烘烤出来的面包才会柔软。
2.使用普通高活性酵母也可以但是糖的量不要超过总重的7％。
3.该土司我使用的是450克的土司模。关于土司模具大小和面团的比例，可以用土司模的：体积×0.22算出面团的重量。任何模具这个公式都适用。
4.面包粉的不同吸水量不同，305g只是一个参考，各种品牌的面包粉还需要自己调整。

Tags：西瓜 西瓜土司面包机 面包机 土司
猜你喜欢
面包机咸土司（东菱面包机）食谱大全及做法，烹饪好吃的面包机咸土司（东菱面包机）方法 南瓜全麦土司 面包机版食谱大全及做法，烹饪好吃的南瓜全麦土司 面包机版方法 面包机土司如何做才美味，怎么做面包机土司简单又好吃 面包机做面包的方法（自制西瓜土司）食谱大全及做法，烹饪好吃的面包机做面包的方法（自制西瓜土司）方法 面包机土司（ACA面包机）食谱大全及做法，烹饪好吃的面包机土司（ACA面包机）方法 「面包机」西瓜吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的「面包机」西瓜吐司方法 面包机版南瓜全麦土司面包食谱大全及做法，烹饪好吃的面包机版南瓜全麦土司面包方法 土司面包（面包机）食谱大全及做法，烹饪好吃的土司面包（面包机）方法 奶香南瓜土司（面包机版）食谱大全及做法，烹饪好吃的奶香南瓜土司（面包机版）方法 南瓜土司（面包机）食谱大全及做法，烹饪好吃的南瓜土司（面包机）方法
相关文章
土司面包（面包机版）食谱大全及做法，烹饪好吃的土司面包（面包机版）方法 面包机肉松土司「乐颗土司面包预拌粉」食谱大全及做法，烹饪好吃的面包机肉松土司「乐颗土司面包预拌粉」方法 「面包机土司」超软芝麻土司食谱大全及做法，烹饪好吃的「面包机土司」超软芝麻土司方法 椰蓉土司。面包机版。（柏翠面包机8550）食谱大全及做法，烹饪好吃的椰蓉土司。面包机版。（柏翠面包机8550）方法 面包机吐司（傻瓜机吐司）食谱大全及做法，烹饪好吃的面包机吐司（傻瓜机吐司）方法 面包机版土司手撕面包（东菱面包机）食谱大全及做法，烹饪好吃的面包机版土司手撕面包（东菱面包机）方法 南瓜泥土司。柏翠8550。面包机版。食谱大全及做法，烹饪好吃的南瓜泥土司。柏翠8550。面包机版。方法 超简单三明治土司和软土司面包，面包机食谱大全及做法，烹饪好吃的超简单三明治土司和软土司面包，面包机方法 面包土司（ACA面包机版）食谱大全及做法，烹饪好吃的面包土司（ACA面包机版）方法 面包机版南瓜蔓越莓土司食谱大全及做法，烹饪好吃的面包机版南瓜蔓越莓土司方法
热门文章
东菱热旋风面包机之西瓜吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的东菱热旋风面包机之西瓜吐司方法 面包机做牛奶土司面包食谱大全及做法，烹饪好吃的面包机做牛奶土司面包方法 南瓜土司面包机懒人版！松软Q弹食谱大全及做法，烹饪好吃的南瓜土司面包机懒人版！松软Q弹方法 面包机版玉米面土司食谱大全及做法，烹饪好吃的面包机版玉米面土司方法 面包机版家常土司面包食谱大全及做法，烹饪好吃的面包机版家常土司面包方法 面包机做面包的方法（面包机做杏仁全蛋土司）食谱大全及做法，烹饪好吃的面包机做面包的方法（面包机做杏仁全蛋土司）方法 南瓜吐司面包（面包机版）食谱大全及做法，烹饪好吃的南瓜吐司面包（面包机版）方法 简简单单土司面包(面包机)食谱大全及做法，烹饪好吃的简简单单土司面包(面包机)方法 奶香土司面包（小熊面包机）食谱大全及做法，烹饪好吃的奶香土司面包（小熊面包机）方法 面包机各种土司(黑芝麻土司)食谱大全及做法，烹饪好吃的面包机各种土司(黑芝麻土司)方法 西瓜土司如何做才美味，怎么做西瓜土司简单又好吃 西瓜土司(清凉夏日解暑面包)食谱大全及做法，烹饪好吃的西瓜土司(清凉夏日解暑面包)方法 红豆沙土司面包（面包机版）食谱大全及做法，烹饪好吃的红豆沙土司面包（面包机版）方法 正宗美味的柏翠面包机版南瓜土司怎么做 南瓜吐司面包（面包机版本）食谱大全及做法，烹饪好吃的南瓜吐司面包（面包机版本）方法
热门搜索
快手肉酱 烤鸭～零失败 南瓜养胃点心 素菜做成肉 绿豆芽炒咸菜 港式芋头糕 鲜炒粉丝 海盐奶盖冰咖啡咸甜口真是YYDS 冬瓜虾仁开洋馄饨 爱心柠檬茶 一颗想瘦的心 极简日式乌冬面 味好美锅 香菇小馄饨 仔预 全麦餐包自用留底 粉皮炒包菜 芹菜凤梨苹果汁 香菇白菜汤 蕃茄炒年糕～ 杯酸制 大阪烧之泡菜饼 核桃炒虾仁 煎鸡胸肉汉堡 QQ糖布丁新吃法 宝宝辅食—虾皮粉 白萝卜茅根汤 八珍素豆腐 蜂蜜紫薯戚风6寸 茄汁培根蛋炒饭 半干锅花菜 白亮猪油 冬季便当做四休三 体虚胖子的减肥茶 配三色面 甜蜜蜜的红薯 八宝酱鸭 孜然里脊肉串 吃着瘦 烟熏腊肉 红烧狗屎 百搭麻汁 自制红烧茄子 白菜土豆奶油浓汤 红枣马蹄银耳羹 超简单的薄切酸奶 土豆泥低脂健身餐 电饭煲煎蛋～
推荐内容
无糖蜂蜜面包 西瓜面包 面包机版食谱大全及做法，烹饪好吃的无糖蜂蜜面包 西瓜面包 面包机版方法 奶香土司（面包机版）食谱大全及做法，烹饪好吃的奶香土司（面包机版）方法 少油少糖面包机版土司面包食谱大全及做法，烹饪好吃的少油少糖面包机版土司面包方法 土司面包（厨师机版）食谱大全及做法，烹饪好吃的土司面包（厨师机版）方法 中种土司（面包机版）食谱大全及做法，烹饪好吃的中种土司（面包机版）方法 北海道土司（面包机）食谱大全及做法，烹饪好吃的北海道土司（面包机）方法 面包机做蛋糕的步骤怎么做好吃又简单 汤种土司—面包机版食谱大全及做法，烹饪好吃的汤种土司—面包机版方法 土司（柏翠面包机PE6280）食谱大全及做法，烹饪好吃的土司（柏翠面包机PE6280）方法 星夜土司（面包机版）食谱大全及做法，烹饪好吃的星夜土司（面包机版）方法 提子土司（面包机版）食谱大全及做法，烹饪好吃的提子土司（面包机版）方法 全麦芝麻土司面包（面包机版）食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦芝麻土司面包（面包机版）方法 土司（东菱面包机版）食谱大全及做法，烹饪好吃的土司（东菱面包机版）方法 可可土司(面包机做)食谱大全及做法，烹饪好吃的可可土司(面包机做)方法 松下面包机 土司版食谱大全及做法，烹饪好吃的松下面包机 土司版方法 红薯土司(面包机版)食谱大全及做法，烹饪好吃的红薯土司(面包机版)方法
最近更新
  • 韭菜盒子，不会硬边的法子
  • 蔓越莓饼干（君之改良版）
  • 空气炸 红薯烙
  • 草莓奶油蛋糕（果子学校版）
  • 超快手一次发酵松软多汁的鲜肉包子(附详细步骤➕揉面技巧)
  • 北海道小餐包
  • 蓬蒿菜煎饼
  • 小美版丝瓜炒毛豆
  • 豆芽肉末炒焖饼
  • 早餐快手鸡蛋煎饼+荠菜煎饼
  • 冰糖红枣姜汤
  • 翠绿的丝瓜炒毛豆
  • 奶油蒜香虾仁蛋吐司garlic butter shrimp egg toast
  • 一日三餐记录贴（自用）
  • 锅底都舔干净的大虾冬瓜煲
    • 烹饪屋 - 如何做美食，健身食谱，家常菜菜谱，制作美食享受美味
    Copyright © 2024 烹饪屋 All Rights Reserved.