东菱面包机买了一段时间,最长做的就是这个黑麦粗粮面包,健康营养。奇亚籽的颗粒口感更丰富。是我保持体重的最佳早餐搭配😉
用料
高筋面粉 | 150克 |
黑麦粉 | 140克 |
奇亚籽 | 20克 |
鸡蛋 | 1个(50g) |
酸奶 | 160g |
盐 | 2克 |
蜂蜜/糖 | 30~40克 |
植物油 | 25克 |
酵母 | 4克 |
奶粉 | 10~20克 |
减肥粗粮面包的做法
把除植物油以外的液体全部放入面包机桶
放入粉类,酵母和糖、盐分别放入面包机桶的角落
家里没有蜂蜜可以放糖,没有酸奶可以牛奶代替,奇亚籽没有的可以不放,果料盒里可以放适量坚果或者葡萄干、蔓越莓干
启动面包机粗粮面包模式,上色选深色,重量选750g。
当面团进入第二次搅拌模式加入植物油25g。中间可以按暂停手揉帮助油脂揉进面团
看到面团揉光滑以后,盖好面包机盖子就坐等面包出炉吧
小贴士
这款面包口感松软,蜂蜜和奶香味十足,比普通粗粮面包涨的高,不喜欢甜的可以减少糖的用量。不减少糖的话面包也是淡淡甜味的
和面过程中如果发现面团太湿,可以加高粉,只要可以形成光滑面团就可以。