奶酥豆浆椰香咸面包

那天去盒马背了好多货回来，打折的豆浆，立马想到做豆浆面包，其实之前做蛋糕多出来的酥粒没用完，这里刚好用上🤓做出来的面包超级棒，软软软！

用料  

奶酥豆浆椰香咸面包的做法  

1. 先把面团部分，除了椰子油之外的所有干性材料都放在厨师机桶里

2. 再倒入豆浆，开启厨师机1档，搅拌成团以后再开启2档1分钟，在转3档1分钟，然后加入椰子油，用刮刀拌匀以后，开启厨师机1档搅拌成团，再2档1分钟转3档1分钟，揉出厚膜即可，然后滚圆，开始第一次发酵

3. 发酵至两倍大

4. 分割成60-70g一个的小面团，滚成椭圆形，松弛15分钟左右

5. 擀成细长条的牛舌状

6. 在卷起的地方放上一块有盐黄油10g一个

7. 依次做好卷起来，放进小吐司盒里，开始第二次发酵，发酵温度在38℃左右，湿度在75%左右
   
   这时候可以做酥粒，黄油不用融化，所有材料放一起，用手搓成酥粒，放冰箱冷藏固化一下
   
   👀如果不是不沾模具，最好涂黄油防粘

8. 等面团发酵至1.5-1.8倍的样子，融化20g黄油或者椰子油，用刷子涂在表面
   
   烤箱预热180℃
   

9. 把搓好的酥粒从冷藏拿出来，撒在面团上

10. 全都铺满，送入预热好的烤箱，180℃烤25分钟

11. 包裹黄油的内心真的是好吃爆炸！而且豆浆揉的面特别软

小贴士

👀 吃不完可以冷冻保存，要吃之前拿出来复烤一下180℃烤8-10分钟

👀盐和酵母要分开放，不然酵母会失效