直接法炼奶香葱小面包,省事快手。
本该用火腿肠,没有。
只有牛肉肠,默默在等候。
牛肉肠的面包,想也不错。
葱直接撒在表面,懒拌调料。
烤后的牛肉肠,不及火腿肠艳丽光润,
但,味道尚好。。。。
用料
面团 | |
高筋面粉 | 100克 |
炼乳 | 16克 |
鸡蛋 | 10克 |
盐 | 1克 |
奶粉 | 5克 |
清水 | 45克 |
酵母 | 1.5克 |
黄油 | 12克 |
装饰 | |
牛肉肠 | 2根 |
葱 | 3根 |
沙拉酱 | 适量 |
番茄酱 | 适量 |
蛋液 | 少许 |
炼奶牛肉肠香葱面包的做法
面团:高筋面粉100克,雀巢炼奶16克,鸡蛋10克,盐1克,奶粉5克,清水45克,酵母1.5克,黄油12克。
将除黄油外的所有材料倒入面包机搅拌。
揉成光滑面团,加入黄油继续搅拌。
能够拉出薄膜。
分成4等份,滚圆,盖好松驰15分钟。
装饰:牛肉肠2根,沙拉酱适量,番茄酱适量,葱3根,全蛋液少许。
等待面团松弛的时候将葱切成葱花,牛肉肠剖成两半。
取一份面团擀开成厚面片,长度比牛肉肠略长。
将牛肉肠放在面片中央,按压到底,边缘周围可用手掌往里推堆下整形。
放入烤盘,发酵至面团涨到2倍大,表面刷蛋液。
分别挤上沙拉酱和番茄酱。
再均匀地撒一层葱花。
放入预热好的烤箱,中层,上下火180度,烘烤18分钟左右。
表面金黄,出炉。
小贴士
一次发酵比较省事,有时间也可以选择两次发酵。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。