为了手套膜,想买一台厨师机,理想厨师机要求“机身不锈钢,直流电机,全不锈钢搅拌棍”,发现符合要求的,从一千八看到了三千多,下不了手,就为了和面感觉不值。 今天偶然发现了一个办法,还买厨师机干哈呢😃
用料
高筋面粉 | 250克 |
糖 | 30克 |
盐 | 2克(随手抓) |
黄油 | 20克 |
牛奶 | 140克左右 |
酵母 | 2-3克 |
以上为吐司配方 |
7分钟手套膜,还需要买厨师机吗?的做法
除黄油外,所有材料都放面包机搅拌,搅到没干粉后,加入黄油,直到和面停止。 我的面包机和面时间是20分钟,全程只需要花6秒时间(开盖,倒黄油,盖盖)将黄油倒进去,就等着听“嘀嘀嘀”的结束声。
拿出面团,摔打7分钟。手法见视频
摔打7分钟左右,不会超过10分钟,膜就出来了。
厨师机与面包机配合摔打对比:1.厨师机要全程守候,前后也要个15-20分钟,还要担心高速摔打导致面团过热的问题 2.面包机只需花摔打的7分钟左右,不用担心面团过热。
庆幸没买厨师机,花钱又占地方,关键是不能全放手。
有兴趣的朋友可以试试,成功记得报喜哈!