烹饪屋
网站首页 新菜式 学做小吃 场合美食 学习烘焙 学甜品 主食做法 烹饪技巧 菜品口味 烹饪厨具 自制食谱
当前位置：烹饪屋 > 学习烘焙 > 面包

Q弹有韧性～基础山形吐司🍞

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:1.05W
Q弹有韧性～基础山形吐司🍞的做法步骤图

方子可以做4个450克的山形吐司。
比较家庭，商用家用都OK👌
有不太清楚的可以找我主页🛰️

用料  

高筋面粉 1000克
细砂糖 120克
干酵母 10克
鸡蛋 2个
牛奶 320克
水 335克
盐 15克
奶粉 30克
黄油 70克

Q弹有韧性～基础山形吐司🍞的做法  

  1. 先把干性材料称在一起

  2. 把干性材料水、牛奶、鸡蛋加入打面机进行慢速搅拌

    Q弹有韧性～基础山形吐司🍞的做法步骤图 第2张

  3. 慢速搅拌无干粉即可加入食盐
    把食盐慢速搅匀之后开始快速搅拌

    Q弹有韧性～基础山形吐司🍞的做法步骤图 第3张

  4. 九成筋加入黄油，慢速把黄油搅拌均匀。

    Q弹有韧性～基础山形吐司🍞的做法步骤图 第4张

  5. 最终搅拌至满筋即可

    Q弹有韧性～基础山形吐司🍞的做法步骤图 第5张

  6. 最终搅拌面温在26-28为最佳状态，基础松弛60分钟，中间30分钟翻一次面。

    Q弹有韧性～基础山形吐司🍞的做法步骤图 第6张

  7. 分割180克一个，预整形成圆形，再次松弛30分钟

    Q弹有韧性～基础山形吐司🍞的做法步骤图 第7张

  8. 1.5倍大小，开始预整形

    Q弹有韧性～基础山形吐司🍞的做法步骤图 第8张

  9. 三折一次，继续松弛15分钟

    Q弹有韧性～基础山形吐司🍞的做法步骤图 第9张

  10. 擀卷成型，放入450克吐司模具进行发酵（发酵温度在30-32度）

    Q弹有韧性～基础山形吐司🍞的做法步骤图 第10张

  11. 最后发酵9分满，刷蛋液，入炉烘烤，上火160，下火230，烘烤25-30分钟。

    Q弹有韧性～基础山形吐司🍞的做法步骤图 第11张

  12. 出炉冷却之后状态。

    Q弹有韧性～基础山形吐司🍞的做法步骤图 第12张

小贴士

1⃣️室温松弛温度在26-28度😽

Tags：弹有 山形 韧性 吐司
猜你喜欢
山形基础白吐司的做法步骤详细图,操作简单味道好 奶香手撕吐司🍞｜无需完美手套膜/筋道弹牙有韧性食谱大全及做法，烹饪好吃的奶香手撕吐司🍞｜无需完美手套膜/筋道弹牙有韧性方法 只需要一次发酵有韧性的牛奶吐司🍞（450g金波模具）食谱大全及做法，烹饪好吃的只需要一次发酵有韧性的牛奶吐司🍞（450g金波模具）方法 手作山形吐司（柔韧有弹性）食谱大全及做法，烹饪好吃的手作山形吐司（柔韧有弹性）方法 拿铁咖啡吐司（柔软又有韧性！！）食谱大全及做法，烹饪好吃的拿铁咖啡吐司（柔软又有韧性！！）方法 软绵有韧性的白吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的软绵有韧性的白吐司方法 🍞基础白吐司｜直接法食谱大全及做法，烹饪好吃的🍞基础白吐司｜直接法方法 南瓜饼（韧性足，Q弹）食谱大全及做法，烹饪好吃的南瓜饼（韧性足，Q弹）方法 “山”形椰蓉吐司🍞食谱大全及做法，烹饪好吃的“山”形椰蓉吐司🍞方法 正宗美味的口感Q弹有韧性的麻薯QQ包怎么做
相关文章
基础吐司，🍞二发万能吐司简单快捷食谱大全及做法，烹饪好吃的基础吐司，🍞二发万能吐司简单快捷方法 无糖无油低卡糯米戚风蛋糕（软糯Q弹有韧性）食谱大全及做法，烹饪好吃的无糖无油低卡糯米戚风蛋糕（软糯Q弹有韧性）方法 地道的基础吐司怎么做,如何烹饪基础吐司才更好吃 全麦香软Q弹吐司🍞食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦香软Q弹吐司🍞方法 Q弹韧性——自制凉皮（洗面版）食谱大全及做法，烹饪好吃的Q弹韧性——自制凉皮（洗面版）方法 超浓郁椰香吐司——软软有韧性哦~食谱大全及做法，烹饪好吃的超浓郁椰香吐司——软软有韧性哦~方法 Q弹有韧性的蜂窝马拉糕&松下蒸烤箱NU—JK180W食谱大全及做法，烹饪好吃的Q弹有韧性的蜂窝马拉糕&松下蒸烤箱NU—JK180W方法 基础版手撕奶香吐司🍞食谱大全及做法，烹饪好吃的基础版手撕奶香吐司🍞方法 软绵绵有韧性 の *北海道全麦吐司*食谱大全及做法，烹饪好吃的软绵绵有韧性 の *北海道全麦吐司*方法 q弹韧性马拉糕的做法步骤详细图,操作简单味道好
热门文章
🍵抹茶双色吐司🍞直接法也可拥有柔韧绵软、湿润弹牙口感食谱大全及做法，烹饪好吃的🍵抹茶双色吐司🍞直接法也可拥有柔韧绵软、湿润弹牙口感方法 基础吐司如何做才美味，怎么做基础吐司简单又好吃 Q弹有韧劲儿红糖发糕食谱大全及做法，烹饪好吃的Q弹有韧劲儿红糖发糕方法 基础吐司🍞方的做法步骤详细图,操作简单味道好 超弹爆发力基础白吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的超弹爆发力基础白吐司方法 基础面包（松软弹性好）食谱大全及做法，烹饪好吃的基础面包（松软弹性好）方法 Q弹吐司如何做才美味，怎么做Q弹吐司简单又好吃 基础吐司(整形)的做法步骤详细图,操作简单味道好 基础吐司，软绵有嚼劲食谱大全及做法，烹饪好吃的基础吐司，软绵有嚼劲方法 100个吐司🍞练习No.53 超棉Q弹酸奶吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的100个吐司🍞练习No.53 超棉Q弹酸奶吐司方法 一次就能成功的基础吐司🍞食谱大全及做法，烹饪好吃的一次就能成功的基础吐司🍞方法 一次发酵 基础吐司🍞（自用）食谱大全及做法，烹饪好吃的一次发酵 基础吐司🍞（自用）方法 正宗美味的酸奶炼乳Q弹吐司🍞怎么做 超松软Q弹的原味吐司🍞食谱大全及做法，烹饪好吃的超松软Q弹的原味吐司🍞方法 一次发酵，快手柔软Q弹，基础三明治吐司（完美封边）食谱大全及做法，烹饪好吃的一次发酵，快手柔软Q弹，基础三明治吐司（完美封边）方法
热门搜索
香脆炸芋头 魔幻厨房吐司的神仙吃法 鲜虾菠菜鸡蛋面 元气桃桃饮 陈璇子糖醋排骨 菠萝馅三明治 原模戚风 简易酸辣炒豆芽 路过 炒莲蓉馅｜美善品 简洁版蒜泥大虾 番茄奶油培根意面 鸡蛋西红柿片儿汤 不回缩的蛋糕配方 倒计时 想念家的味道 实在的凤梨肉 空气炸锅烤馒头 南瓜浓汤小美版 老式孜然烤鸡腿 鱿鱼须大烤 减脂餐 手撕包菜 松茸菇炖乌鸡 蒜蓉蚝汁鲍鱼仔 自贡人 西式西洋菜羹 发牌 家庭简单自制牛排 法式鹅肝 青椒肉丝简约版 不叠被子起酥 XO酱爆杏鲍菇丝 煎豆腐炒杏鲍菇 酱香蟹味菇西兰花 小美胡萝卜小餐包 有关松饼 超简单芒果慕斯 自制红豆馅绿豆馅 美善品 杂粮粥 生菜炒粉 凉拌蒜香烤豆角 波奇饭的N种幻想 山药泥荞麦面 简单喜气的家宴菜 三红蛋糕 白菜豆豉鲮鱼 三文鱼洋葱奶酪卷 太太太好吃了
推荐内容
零基础吐司如何做才美味，怎么做零基础吐司简单又好吃 山形吐司如何做才美味，怎么做山形吐司简单又好吃 基础白吐司如何做才美味，怎么做基础白吐司简单又好吃 基础甜吐司如何做才美味，怎么做基础甜吐司简单又好吃 零基础，简单易上手的全麦吐司🍞食谱大全及做法，烹饪好吃的零基础，简单易上手的全麦吐司🍞方法 手揉の基础吐司🍞的做法步骤详细图,操作简单味道好 松软韧性日式生吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的松软韧性日式生吐司方法 山形夹心吐司面包🍞（无黄油版）食谱大全及做法，烹饪好吃的山形夹心吐司面包🍞（无黄油版）方法 基础款吐司如何做才美味，怎么做基础款吐司简单又好吃 Q弹十足的撒尿牛丸的做法，手打的就是不一样，充满韧性口感到位！图解 基础白吐司🍞早餐三明治必备食谱大全及做法，烹饪好吃的基础白吐司🍞早餐三明治必备方法 基础吐司，基础面包食谱大全及做法，烹饪好吃的基础吐司，基础面包方法 基础咸吐司如何做才美味，怎么做基础咸吐司简单又好吃 正宗美味的超软的万能山形吐司🍞怎么做 Q弹软吐司如何做才美味，怎么做Q弹软吐司简单又好吃 酥脆Q弹，韧性十足，整虾制作的炸虾排食谱大全及做法，烹饪好吃的酥脆Q弹，韧性十足，整虾制作的炸虾排方法
最近更新
  • 螃蟹蛋
  • 秘鲁烤鸡配香草酱
  • 第20天减脂餐
  • 【椰奶冻玫珑瓜茶】
  • 🎃南瓜面包🎃
  • 🎂榴莲爆浆斑斓椰香戚风➕🍦榴莲冰淇淋🍦
  • 超简单流心热烤三明治
  • 入口即化的蛋黄溶豆（附平底锅版） 宝宝辅食食谱
  • Instant pot 高压锅皮蛋瘦肉粥
  • 蜂蜜西柚
  • 柠檬蛋糕卷
  • 美善品菜谱-黄油小米糕
  • 秋梨膏（无水配方）
  • 挑茄子只需三招
  • 万物皆可油泼之:油泼藕片
    • 烹饪屋 - 如何做美食，健身食谱，家常菜菜谱，制作美食享受美味
    Copyright © 2024 烹饪屋 All Rights Reserved.