用料
| 高筋面粉。 | 100克 |
| 水 | 65克 |
| 鲜酵母 | 2克 |
| 全麦粉 | 250克 |
| 水 | 250克 |
| 高粉 | 250 |
| 水 | 100克 |
| 红糖 | 20克 |
| 盐 | 8克 |
| 黄油 | 30克 |
| 芝麻 | 30克 |
| 鲜酵母 | 10克 |
全麦芝麻面包的做法
全麦粉250克和250克水拌匀包保鲜膜入冰箱冷藏一晚
100克高粉65克水2克鲜酵母放小美揉面2⃣️分钟放冰箱冷藏一晚
除黄油盐芝麻，所有的材料入小美20秒混合后揉面5分钟，加入黄油盐继续揉面3分钟看状态能拉出厚膜，继续揉2分钟并把芝麻分次从盖孔中放入，取出揉圆放入盆中进行一发至2⃣️倍大，取出用手指轻拍排气，分割成50克一个的小剂子，盖保鲜膜，松弛20分钟、分别滚圆放入烤盘，发酵至2⃣️倍大，烤箱里放热水帮助发酵，约40分钟，用手轻触边缘会缓解反弹，预热烤箱，撒粉割一刀，170度15分钟左右，不会上色的注意不要烤太久皮会发硬
一共16个，50克一个大小正好，一餐一个顶饿，原始的麦子和芝麻越嚼越香适合爱美的女生，加了老面全麦经过一夜的浸泡口感偏软正正好
小贴士
没有新鲜酵母的同学用干酵母分一克和4克
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