这款面包无油少糖，而且添加了黑麦面粉，吃起来很有嚼头，黑芝麻酱购于淘宝（懒得自己做），味道很香，第一次做还算成功
用料
| 高筋面粉 | 180克 |
| 全麦面粉 | 220克 |
| 黑麦面粉 | 100克 |
| 水 | 300毫升左右 |
| 红糖 | 20克 |
| 芝麻酱 | 看情况 |
| 黑芝麻 | 20克 |
| ICA麦片装饰用 | 适量 |
| 飞燕低糖高温酵母 | 1.5克 |
| 盐 | 10克 |
全麦黑芝麻酱面包的做法
红糖先放进水里融化，黑芝麻，盐和酵母分开放进面粉里，把糖水倒进面粉里，一边倒一边用筷子搅拌，搅拌到没有剩余面粉，用手可以搓成面团
把面团从盆里拿出来，面板上撒一些面粉，就可以开始蹂躏面团了
揉面方法大家可以参考《保罗教你做面包》，我看完之后启发很多，总之就是不停的摔打面团出筋，这个步骤大概需要15分钟，新手会更久一点，不过这个动作很锻炼胳膊，可以甩掉蝴蝶袖
面团揉好之后表面光滑，找个盆放点面粉或者橄榄油也行，把面团放进去表面喷些水，盖上湿布我把烤箱发酵功能打开，温度调到35度，放进去开始第一次发酵
大概一个小时面团发到两倍大，手戳个洞不会回弹就可以，可以拿出来排气了
排气，分成6份，赶开抹上芝麻酱卷成长条行，对不起我忘了照相了，大家体会一下吧
三个长条顶部捏在一起，编成麻花辫，收口捏紧，一共做成两个麻花形面包，表面喷水盖湿布，放进烤箱二次发酵
大概半个小时面包又长大一圈，表面涂上蛋黄液，撒上麦片，放进烤箱200度烤20分钟，190度烤10分钟就好了
小贴士
烤之前预热烤箱，可以在底下放个烤盘，烧开一壶水，烤之前制造蒸汽，面包会长得更大
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