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黑全麦芝麻牛奶面包

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:2.55W
黑全麦芝麻牛奶面包的做法步骤图

寒露到,天气由凉爽转向寒冷。根据中医“春夏养阳,秋冬养阴”的四时养生理论。这时人们应养阴防燥、润肺益胃,于是,民间就有了“寒露吃芝麻”的习俗。

用料  

高筋面粉 350克
黑全麦粉 150克
奶粉 10克
牛奶 200克
45克
5克
酵母 5克
黄油 45克

黑全麦芝麻牛奶面包的做法  

  1. 除黄油以外所有的食材放入面包桶内

    黑全麦芝麻牛奶面包的做法步骤图 第2张
  2. 面包机设定揉面模式 20分钟揉出粗膜

    黑全麦芝麻牛奶面包的做法步骤图 第3张
  3. 加入提前室温软化的黄油

    黑全麦芝麻牛奶面包的做法步骤图 第4张
  4. 继续揉面20分钟 揉出手套膜

    黑全麦芝麻牛奶面包的做法步骤图 第5张
  5. 揉圆放入面包桶开始第一次发酵

    黑全麦芝麻牛奶面包的做法步骤图 第6张
  6. 发酵至两倍大 取出排气 分成12份

    黑全麦芝麻牛奶面包的做法步骤图 第7张
  7. 依次滚圆后 醒发15分钟

    黑全麦芝麻牛奶面包的做法步骤图 第8张
  8. 取一个面团擀成圆饼状 中间放上芝麻核桃粉

    黑全麦芝麻牛奶面包的做法步骤图 第9张
  9. 依次做好放入烤盘中 开始第二次发酵

    黑全麦芝麻牛奶面包的做法步骤图 第10张
  10. 发酵至两倍大 表面撒上适量干粉 用锋利的小刀割出花纹

    黑全麦芝麻牛奶面包的做法步骤图 第11张
  11. 放入烤箱 180℃烤20分钟 表面金黄色即可

    黑全麦芝麻牛奶面包的做法步骤图 第12张
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