全麦麸皮红豆干面包

用料  

全麦麸皮红豆干面包的做法  

1. 后油法厨师机揉到扩展状态，加红豆干手揉均匀；

2. 放入抹油的盆内，一发至2倍大（戳洞不反弹）；

3. 排气，分割成4份，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟；

4. 排气，擀开，整成橄榄状；

5. 2发至2倍大，喷水雾，筛高粉，切口；

6. 220度，中层，20分钟。

小贴士

1、葡萄籽油，可以用色拉油、橄榄油等代替；
2、野生红豆干，可以用葡萄干、蓝莓干等代替，如果比较干，最好是用朗姆酒泡过再加入面团。