今年流行过好一阵的小可爱，快收入囊中吧~
奶酥馅配方：
奶粉 95g、糖粉（糖霜）40g、盐 0.6g、黄油 80g、鸡蛋液 20g、椰蓉 20g、蔓越莓干 适量、抹茶粉 1-2g、蜜红豆 适量
面包体配方：
高筋面粉 300g、干酵母 3g、盐 3g、细砂糖 40g、鸡蛋 45g、牛奶 158g、黄油 30g、红曲粉 1g、抹茶粉 2g
用料
| 部分工具： | |
| 电动打蛋器 | 1个 |
| 面粉筛 | 1个 |
| 擀面杖 | 1个 |
| 刮板 | 1个 |
【暖暖焙家】蝴蝶结面包：不用模具的网红面包，奶酥馅超好吃！的做法
奶酥馅做法：
1、黄油提前室温软化，加入糖粉、盐打至蓬松发白；
2、加入鸡蛋液，打至蛋液完全被吸收；
3、筛入奶粉拌均匀成团，奶酥馅就做好咯；
4、将奶酥馅平均分成三份，其中一份加入椰蓉拌匀，第二份加入切碎的蔓越莓干拌匀，第三份加入抹茶粉跟蜜红豆拌匀。
ps. 小杨老师用的是暖家的宇治五十铃抹茶粉哦，颜色特别好看！
面包体做法：
1、黄油提前室温软化，红曲粉跟抹茶粉分别加入少量清水、调成膏状备用；
2、高筋面粉、细砂糖、盐事先混合，加入鸡蛋液、牛奶、干酵母用厨师机打到面团光滑，能拉粗膜的状态；
3、面团光滑后加入软化好的黄油，继续搅打到能拉出较薄的膜，撑出的破洞边缘有些小齿的状态；
4、将面团平均分成三份，其中两份分别加入调成膏状的红曲粉、抹茶粉，用厨师机搅打均匀（或如图手揉），分别都打到完全状态，可以拉出薄膜；
5、分别把打好的面团滚圆盖上保鲜膜或湿毛巾，放入发酵箱28°进行一发，大概1小时左右，发到两倍大；手指蘸少许高筋面粉，插入面团中间，洞不会马上回缩就可以了；
6、将发好的面团排气，每个面团再平均分成三份，包入奶酥馅（20g一个），收口朝下盖上保鲜膜松弛10-15分钟；
7、 松弛好后擀成圆形片状，用刮板切7刀、整形成蝴蝶结，然后35°发酵40分钟左右（箱中可放一杯温水增加湿度）；
8、发酵到大概1.5倍大，表面筛上高筋面粉；
9、入预热好的烤箱170°，烤20分钟左右（不想上色的话可以烤到15分的时候，表面盖上锡箔纸防止上色哦）。
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