【暖暖焙家】蒜香奶酪包，韩国网红面包！

当你咬下第一口，首先感受到的是酥香的外皮；紧接着浓郁的蒜香味混合Q弹的奶酪酱，让人陶醉其中；蒜香奶酪包真不愧为韩国网红，让人欲罢不能！

面包体：
高筋面粉  300克、干酵母  3克、盐  3克、细砂糖  40克、鸡蛋液  45克、牛奶  158克、黄油  30克

奶酪夹心：
奶油奶酪  120克、淡奶油  80克、细砂糖  25克

表层的蒜香黄油：
蒜泥  15克、葱花  10克、黄油  50克、淡奶油  25克、细砂糖  15克、盐  1.5克、沙拉酱  15克

用料  

【暖暖焙家】蒜香奶酪包，韩国网红面包！的做法  

1. 面包体的制作：
   1、将除黄油外所有的材料放入揉面机或者面包机，进行混合揉面
   2、搅打成面筋有粗膜，七分时加入黄油搅打成完全状态，能拉出手套膜
   3、将面团滚圆放入盆里盖上保鲜膜进行一发，发成两倍大，用手指沾面粉，插入面团中间，不回缩表示发酵OK了
   4、将面团排气，平均分成6份，滚圆后盖上保鲜膜继续松弛15分钟
   5、再次排气：用手心拍打排气，放入烤箱进行二次发酵（里面放一碗温水保持湿度）
   6、发酵大概1.5倍大，开始预热烤箱，在面团表面刷上鸡蛋液
   7、180度上下火烤20分钟（温度时间仅供参考）注意上色
   8、出炉后放晾架上

2. 奶酪夹心的制作：
   1、奶油奶酪提前软化，淡奶油加糖打至七分发
   2、将两者混合均匀，装入裱花袋
   3、面包冷却后，用刀切成6瓣，底部不要切断，将奶酪馅挤入面包缝隙

3. 蒜泥黄油汁：
   大蒜和葱切碎，黄油加淡奶油、糖和盐一起隔热水融化，再加入蒜末、葱花和沙拉酱一起搅拌均匀。

4. 将奶酪馅挤进到面包夹缝中，表面刷上蒜香黄油，送入烤箱150度热风烘烤10分钟即可。