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【香葱芝士软面包】

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:2.46W
「香葱芝士软面包」的做法步骤图

好软好软的面包,带点咸味,口感真的非常棒!

用料  

种面团
高筋面粉 210克
酵母 3克
126克
主面团
高筋面粉 60克
低筋面粉 30克
细砂糖 20克
全蛋液 32克
4克
奶粉 12克
30克
内馅
培根 3片
芝士片 3片
肉松 30克
沙拉 适量
表面装饰
香葱碎 适量
沙拉酱 适量
马苏里拉芝士 适量

【香葱芝士软面包】的做法  

  1. 种面团材料全部混合,揉成光滑的面团,面盆盖上保鲜膜,放在温暖处发酵

    「香葱芝士软面包」的做法步骤图 第2张
  2. 种面团发酵至3倍

    「香葱芝士软面包」的做法步骤图 第3张
  3. 发酵好的种面撕成小块(为了尽快搅拌均匀或者揉均匀),加入主面团黄油以外的材料一起揉成光滑的面团。
    略有筋度时加入黄油,继续揉到能扯出较为结实的透明薄膜

    「香葱芝士软面包」的做法步骤图 第4张
  4. 揉好的面团整理光滑,盖保鲜膜室温静置30分钟

    「香葱芝士软面包」的做法步骤图 第5张
  5. 将面团取出按压排气,分为6等份,滚圆盖保鲜膜松弛15分

    「香葱芝士软面包」的做法步骤图 第6张
  6. 肉松加沙拉酱拌匀备用

    「香葱芝士软面包」的做法步骤图 第7张
  7. 松弛好的面团擀成长的椭圆形

    「香葱芝士软面包」的做法步骤图 第8张
  8. 翻过来光滑的一面在外,三个面团做肉松馅,铺上适量肉松

    「香葱芝士软面包」的做法步骤图 第9张
  9. 卷起,收口捏紧朝下,放入烤盘

    「香葱芝士软面包」的做法步骤图 第10张
  10. 另外三个面团做培根芝士馅
    放上培根片和芝士片,卷好放入烤盘

    「香葱芝士软面包」的做法步骤图 第11张
  11. 另外三个面团做培根芝士馅
    放上培根片和芝士片,卷好放入烤盘

    「香葱芝士软面包」的做法步骤图 第12张
  12. 另外三个面团做培根芝士馅
    放上培根片和芝士片,卷好放入烤盘

    「香葱芝士软面包」的做法步骤图 第13张
  13. 烤箱放一烤盘热水(我用磅蛋糕模具装的刚好放金盘旁边),发酵模式温度设置45度左右(温度旋钮及的扭到70以后的位置停留一下再扭回45度),时间设置70分左右,直到面团发酵到2.5倍大

    「香葱芝士软面包」的做法步骤图 第14张
  14. 发酵好后取出烤盘,烤箱上下管160度预热
    面团表面喷水,放适量马苏里拉芝士条,挤上沙拉酱,撒少许香葱碎

    「香葱芝士软面包」的做法步骤图 第15张
  15. 放入预热好的烤箱,中层,上管150下管170度烤制23分钟

    「香葱芝士软面包」的做法步骤图 第16张
  16. 出炉后立刻脱模至冷却架冷却

    「香葱芝士软面包」的做法步骤图 第17张
  17. 出炉后立刻脱模至冷却架冷却

    「香葱芝士软面包」的做法步骤图 第18张
  18. 喜欢软面包的同学一定不能错过,真的超软

    「香葱芝士软面包」的做法步骤图 第19张
  19. 成果图

    「香葱芝士软面包」的做法步骤图 第20张
  20. 成果图1

    「香葱芝士软面包」的做法步骤图 第21张
  21. 成果图2

    「香葱芝士软面包」的做法步骤图 第22张
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