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中种法蜂蜜小面包

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:1.57W
中种法蜂蜜小面包的做法步骤图,怎么做好吃

参考了王光光光的吐司用量和做法!

用料  

高筋粉(中种) 250g
淡奶油(中种) 70g
纯牛奶(中种) 80g
白砂糖(中种) 7g
蛋白液(中种) 17g
耐高糖酵母(中种) 2-3g
软化的黄油(中种) 5g
主面团
全脂奶粉 17g
蒜蛋液 20g
白砂糖 35g
3g
软化的黄油 5g
耐高糖酵母 2g

中种法蜂蜜小面包的做法  

  1. 中种时,将酵母洒在面粉

    中种法蜂蜜小面包的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 发好的中种面团用手撕成小份后放在面包桶内,再将主面团的材料加入面包桶内,最后放酵母!

    中种法蜂蜜小面包的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 175度烤20分钟,5分钟左右加盖锡纸!

    中种法蜂蜜小面包的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
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