千层馒头

层层叠叠，花纹清晰，光滑细腻。

用料  

千层馒头的做法  

1. 将二团面团，揉成光滑细腻，我是用压面机压成长方形，13Cm*15Cm。

2. 四片叠起来，叠加时喷一点水，并用擀面杖擀压。

3. 对折切片，再叠加。

4. 切成每条2厘米宽的长条，用快刀锯切。

5. 将2条叠加，一定要喷水，16层。

6. 用筷子压下去，不要压断。

7. 捏住二头，拉长，大约15Cm。

8. 用筷子放在中心，转360度。

9. 二头捏着，放入馒头的底部。

10. 放入烤箱发酵，34度，60％，30分钟。

11. 发酵完成后，上锅蒸10分钟。

小贴士

注意⚠️
1，每次叠加都要喷水。
2，叠加4层时，要擀压一下，8层时也要擀压一下。
3，切条时要用锯刀方法，这样切面整齐。
4，用压面机压出来的面片光滑细腻平整，厚薄均匀。