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黑芝麻馅健康小餐包🥯

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:2.52W
黑芝麻馅健康小餐包🥯的做法步骤图

周末的烘焙日记～黑芝麻小餐包
自己熬的馅料～方法很简单～一学就会
此配方可以做10个餐包

用料  

高筋面粉 350克
白砂糖 30克
黄油 20克
牛奶或水 200克/160克
鸡蛋 1个
炼乳 20克
奶粉 20克
酵母 4克
盐 1克
黑芝麻馅料🍒 馅料做得比面多，剩余可以冷冻保存
黑芝麻 140克
牛奶 200克
鸡蛋 2个
细砂糖 60克
低筋面粉 40克
炼乳 60克

黑芝麻馅健康小餐包🥯的做法  

  1. 黑芝麻用碰壁机打成粉

    黑芝麻馅健康小餐包🥯的做法步骤图 第2张

  2. 将馅料的所有食材混合一起搅拌均匀，小火慢慢熬，不停的搅拌

    黑芝麻馅健康小餐包🥯的做法步骤图 第3张

  3. 很快就能熬成黏稠的馅料状，放凉备用。

    黑芝麻馅健康小餐包🥯的做法步骤图 第4张

  4. 面粉一直用的这款，发酵效果很稳定

    黑芝麻馅健康小餐包🥯的做法步骤图 第5张

  5. 使用面包机揉面，后油法，方法介绍过多次，不再重复介绍了。

    黑芝麻馅健康小餐包🥯的做法步骤图 第6张

  6. 揉好后继续用面包机发酵至两倍大。

    黑芝麻馅健康小餐包🥯的做法步骤图 第7张

  7. 将面团分成约70克的小份

    黑芝麻馅健康小餐包🥯的做法步骤图 第8张

  8. 总共分出了10份

    黑芝麻馅健康小餐包🥯的做法步骤图 第9张

  9. 擀成圆饼，放入馅料

    黑芝麻馅健康小餐包🥯的做法步骤图 第10张

  10. 虎口收口，揉圆

    黑芝麻馅健康小餐包🥯的做法步骤图 第11张

  11. 依次做好后，表面沾少许水，点缀黑芝麻粒

    黑芝麻馅健康小餐包🥯的做法步骤图 第12张

  12. 放入烤箱发酵2倍大。

    黑芝麻馅健康小餐包🥯的做法步骤图 第13张

  13. 烤箱180度烤20分钟出炉。

    黑芝麻馅健康小餐包🥯的做法步骤图 第14张

小贴士

🍓烘烤大约10分钟后观察上色程度，及时加盖锡纸，避免表面烤焦。

Tags：黑芝麻 小餐 健康
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