韭菜素包子，是每个西北人的最爱，雪白的面团，碧绿的韭菜配上香喷喷的炒鸡蛋粉条，经过妈妈的巧手瞬间出锅，热气腾腾，好香好香……
用料
| 面粉 | 500克 |
| 韭菜 | 300克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 红薯粉条 | 若干 |
| 泡打粉 | 5克 |
韭菜素馅包子的做法
将泡打粉用35℃的水混合将面粉和成团，用湿布盖上发面约2小时，再将发好的面揉成条切成同等小段，用擀面杖擀成手掌大的圆片！
干粉条加水煮软或者开水泡软切成碎段
韭菜生姜切碎，鸡蛋炒好切碎加入粉条，先倒入适量菜籽油或者花生油拌匀，再加入五香粉，鸡精，香油，盐要等到包时再放入拌匀（后放盐可以避免韭菜出水不好包）
擀好的圆面皮平铺手掌加入韭菜馅包好花边（具体包法可灵活发挥，包住不烂就行，尽量做到皮薄馅多，这样才好吃）
蒸锅加多水烧开，将包子分别放入笼屉，为防止粘底可先给蒸笼擦些食用油，或者超市买不沾油纸铺垫也可！
盖上盖子，大火匀蒸15分钟即可出锅（中途不能熄火防止水蒸气倒流）
看看，香喷喷的包子出锅了，再配上酸酸的辣椒水，特别美味！（冷了也很好吃哦）
小贴士
为防止韭菜变色出味儿，尽量当天吃完，不要隔夜回笼！
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