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南瓜黑芝麻蜂蜜面包

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:3.12W
南瓜黑芝麻蜂蜜面包的做法步骤图

非常棒的一款包包,记录一下。事先把南瓜切块儿蒸熟,无需捣成泥~

用料  

面团部分
黑芝麻粉(自制) 20克
高筋面粉(用的金像) 200克
全麦粉(用的王后) 100克
南瓜(蒸熟的) 160克
3克
蜂蜜 30克
酵母 3.5克
黄油 20克
清水 50ml
馅料部分
葡萄干 50克
浸泡葡萄干的清水(没过葡萄干即可) 适量
棒棒奶酪(百吉福) 适量
表面装饰
蜂蜜:水 1:1

南瓜黑芝麻蜂蜜面包的做法  

  1. 南瓜事先蒸熟并晾凉(手温即可)。馅料部分:葡萄干用清水泡上备用(没过即可)。面团部分:将除黄油和清水外,所有食材称量到一个大小合适的和面盆里

    南瓜黑芝麻蜂蜜面包的做法步骤图 第2张
  2. 用手混合均匀所有食材,单手拍单手和,囧、

    南瓜黑芝麻蜂蜜面包的做法步骤图 第3张
  3. 分两次加入清水,成团后

    南瓜黑芝麻蜂蜜面包的做法步骤图 第4张
  4. 转移到揉面垫上揉,均匀后

    南瓜黑芝麻蜂蜜面包的做法步骤图 第5张
  5. 加入黄油继续揉匀

    南瓜黑芝麻蜂蜜面包的做法步骤图 第6张
  6. 至扩展。用筛网沥出葡萄干,用厨房纸巾吸走葡萄干的多余水分

    南瓜黑芝麻蜂蜜面包的做法步骤图 第7张
  7. 完成后滚圆的面团,如图~

    南瓜黑芝麻蜂蜜面包的做法步骤图 第8张
  8. 将葡萄干揉进面团里,收圆入盆,盖上保鲜膜

    南瓜黑芝麻蜂蜜面包的做法步骤图 第9张
  9. 发酵至两倍大,将面团取出

    南瓜黑芝麻蜂蜜面包的做法步骤图 第10张
  10. 用擀面杖将团团排气

    南瓜黑芝麻蜂蜜面包的做法步骤图 第11张
  11. 并分割成十个大小均匀的小面团,滚圆,醒发15分钟。图图忘拍了,这是用的另一个🎃面团的图片,下次补上╮( ̄▽ ̄"")╭

    南瓜黑芝麻蜂蜜面包的做法步骤图 第12张
  12. 烤盘上铺好锡纸,然后依次将小面团擀开,包入棒棒奶酪,捏紧收口。完成后,送入烤箱,进行最后一次发酵,至两倍大即可取出。间隙时间做好表面装饰用的蜂蜜水1:1,适量即可,不要做太多哦。

  13. 预热烤箱,上火190度,下火180度。

  14. 刷上蜂蜜水

    南瓜黑芝麻蜂蜜面包的做法步骤图 第13张
  15. 送入烤箱,上190下180,18分钟。请根据自家烤箱的温差来进行适当的调整

    南瓜黑芝麻蜂蜜面包的做法步骤图 第14张
  16. 经大小吃货验证完,进行的记录,(☆_☆)非!常!好!吃!

    南瓜黑芝麻蜂蜜面包的做法步骤图 第15张
  17. 用的蜂蜜

    南瓜黑芝麻蜂蜜面包的做法步骤图 第16张
  18. 蒸好的南瓜~

    南瓜黑芝麻蜂蜜面包的做法步骤图 第17张
  19. 拿拿做的原汁原味的蒸南瓜:南瓜洗净去籽儿去皮儿,切的大小倒是无所谓了,将南瓜块儿放到大小合适的牙罐里,并盖上保鲜膜(无需戳孔),电煲里放一碗水,将装好南瓜块儿的牙罐放进电饭煲里,盖上盖子,选择一个煮的模式,即可等收成了。

    南瓜黑芝麻蜂蜜面包的做法步骤图 第18张
  20. 图右也是南瓜🎃系列的,昨天有时间所以手揉,配方内容点这里:

    南瓜黑芝麻蜂蜜面包的做法步骤图 第19张

小贴士

1.黑芝麻炒完用机器磨成粉即可使用。
2.不包奶酪也是相当好吃的,拿拿包了五个有馅儿,五个没馅儿的。
3.蒸南瓜的时候一定要盖上保鲜膜蒸哦。

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