天鹅泡芙VS花篮泡芙

150 克 水

80 克 黄油, 切块

1 小撮 盐

2 茶匙 糖 (10克)

120 克 面粉

3 颗 蛋 (每个53-63克)

做法

将水、黄油、盐和糖放入主锅，以5 分/100°C/速度 1混合。

加入面粉，不需要盖上量杯，以20 秒/速度 4混合。 取出主锅，置于一旁冷却10分钟。

预热烤箱至200°C。烤盘铺上烘焙纸，置于一旁备用。

将主锅放回主机座上， 以速度 5混合，透过主锅盖孔逐次加入鸡蛋。

再以30 秒/速度 5继续混合。

将泡芙混合物装入挤花袋中 ，在铺好烘焙纸的烤盘上挤出球型（圆形泡芙状）或长条型(手指泡芙状)，每个面糊间距5厘米以200°C烘烤20-25分钟或是直到泡芙颜色呈现金黄色。将烤箱关闭并把烤箱门打开一个小缝，放置约10分钟待泡芙变干。从烤箱中取出烤盘并待泡芙完全凉透， 可立即享用，或填入喜爱的馅料享用。

tm5 tm6按照引导做

用料  

天鹅泡芙VS花篮泡芙的做法  

1. 第一步

2. 第二步

3. 第三步

4. 装进裱花袋

5. 天鹅挤成水滴状，尾部微微上翘

6. 花篮挤成圆形，最好用圆形裱花嘴，我没有圆形裱花嘴，将就着做吧

7. 预热烤箱200度，开热风，烤制15～20分钟，根据自家烤箱调整。

8. 配件烤8～10分钟，上色即可

9. 最后组装，当中破开

10. 看图

11. 对半剪开

12. 挤上奶油，插上头，盖上翅膀✌

13. 欢迎一起玩转小美🍑🍒🥐