天鹅泡芙(内附黑天鹅配方)

美好的事物总令人向往和喜爱，就像白天鹅，是人们心中洁白、美丽、优雅、圣洁的代表。

用料  

天鹅泡芙(内附黑天鹅配方)的做法  

1. 准备材料，牛奶+黄油+盐+白砂糖放入干净的锅里。

2. 开火，用刮刀搅拌黄油融化沸腾，加入低筋面粉，快速搅拌，离火。

3. 搅拌无干粉。

4. 加入一个鸡蛋用切拌手法，更好融合。

5. 搅拌均匀后再加半个鸡蛋搅拌均匀，要看面糊的状态加鸡蛋，提起刮刀成倒三角状态。

6. 把泡芙糊装进裱花袋，用圆形裱花嘴挤上脖子，放入预热好的岩烤烤箱选择泡芙菜单，上火200下火180度中层，7分钟，烤好后不用马上拿出，在烤箱闷5分钟，脖子不会蔫。

7. 泡芙糊装入裱花袋，用8齿裱花嘴在烤盘里挤成水滴状。

8. 挤好后放入预热好的烤箱，选择泡芙菜单键上火200度下火180，中层30分。

9. 出炉用锯齿刀从中间横切，再从中间切开作为翅膀，接下来打发淡奶油。

10. 组装:奶油挤的泡芙身体里，按上脖子，再插上翅膀用融化的巧克力点上眼睛。

11. 完成。

12. 黑天鹅泡芙配方:
    黄油40克   牛奶90克 白砂糖15克
    盐1克   低筋面粉45克  小鸡蛋2个
    可可粉10克
    淡奶油200克白砂糖20克，奥利奥饼干碎适量。

13. 黑天鹅泡芙

小贴士

1泡芙烤好后不要马上拿出来，在烤箱闷5分钟，这样泡芙出炉才不会蔫，尤其是脖子。
2加入鸡蛋的量要看状态，不要一下都加进去。
3泡芙适合高温烘烤才会膨胀。
4方子给的温度仅供参考，要看自家烤箱脾气调节。