对于披萨的厚薄每个人有不同的喜好,虽然我爱薄底,家里的烤箱总是做不出那种感jio,所以就算厚底披萨其实也能做出酥脆的披萨底,秘密就是—————面包糠!
用料
如何做酥脆的厚底披萨—芝士条为例的做法
这里以芝士条为例,其实都是一样的~揉好面团发酵之后排气擀成圆形,然后某一面刷上水,铺上薄薄一层面包糠,用手轻轻按实,这时候面饼如果直接翻过来就是灾难,所以采取扣上披萨盘(刷上一层油),再倒扣的方式,这样就会比较干净~
接下来就是烤披萨的常规步骤啦!这样烤出来的披萨底是非常酥脆的!!
甚至披萨边也变得很好吃!!
小贴士
其实就是一个小秘诀,沾上面包糠的披萨底会变得很酥脆~