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素食厚底披萨（自制披萨底及冷冻保存方法）

栏目: 素食 / 发布于: / 人气:3.18W
素食厚底披萨（自制披萨底及冷冻保存方法）的做法步骤图

本方可做8寸披萨4个。

用料  

燕麦粉 20克
高筋粉 300克
低筋粉 100克
酵母 5克
牛奶 250毫升
黄油 30克
细盐 5克
披萨馅料：
披萨酱，芝士，土豆，牛油果，西芹，花菜，口蘑等

素食厚底披萨（自制披萨底及冷冻保存方法）的做法  

  1. 除黄油和盐外，披萨底食材全部搅拌成团。玛捷斯锅，一字刀+大号和面钩+5分钟/9转，成团后加入黄油和盐，3分钟/9转搅拌。出厚膜即可。

    素食厚底披萨（自制披萨底及冷冻保存方法）的做法步骤图 第2张

  2. 取出整圆，50分钟35度进行第一次发酵。

    素食厚底披萨（自制披萨底及冷冻保存方法）的做法步骤图 第3张

  3. 取出均分四份，整圆，盖膜松驰15分钟。

    素食厚底披萨（自制披萨底及冷冻保存方法）的做法步骤图 第4张

  4. 擀圆，24厘米直径，叉子刺孔。
    可以放烤箱进行第二次发酵，约30分钟。

    素食厚底披萨（自制披萨底及冷冻保存方法）的做法步骤图 第5张

  5. 冷冻保存披萨底的方法：
    1.烤箱预热200℃，3分钟后，放入披萨底，烘烤5分钟，取出。
    2.冷却后，放入冷冻箱保存。
    3.使用前，室温回暖15分钟即可加料。

    素食厚底披萨（自制披萨底及冷冻保存方法）的做法步骤图 第6张
Tags：厚底 披萨 素食 冷冻 底及
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