在盒马买了一只符离集烧鸡，吃了一顿还剩下一些，就把鸡肉弄下来，和土豆泥一起做了个披萨，蛮灵的😁
用料
| 盐 | 1克 |
| 面粉 | 150克 |
| 糖 | 7克 |
| 水 | 90克 |
| 酵母 | 1.5克 |
| 铺面食材： | |
| 马苏里拉芝士碎 | 多一些 |
| 番茄沙司 | 抹面 |
| 土豆泥（中等土豆） | 1个（蒸熟） |
| 烧鸡肉 | 随意 |
| 面团食材： | 适量 |
*土豆泥、烧鸡肉脆底披萨*顺带个意式土豆芝士饺披萨的做法
除酵母外的所有面团食材搅匀，放冰箱冷藏24小时以上；
取出冷藏好的面团，加入酵母揉成有薄膜的光滑面团；
松弛一会，擀开成长方形的大面片（比烤盘稍大点）
面片放入烤盘，把边卷好；
用叉子在面皮上戳上洞洞；
醒发30分钟，烤箱预热、160℃烤8分钟；
烤好的饼坯刷上番茄沙司；
放上马苏里拉芝士碎；
铺满调好味的土豆泥（盐+胡椒粉）；
继续放上马苏里拉芝士碎；
放上烧鸡肉；
撒上焯过水的玉米粒和青豆；
最后再铺一层马苏里拉芝士碎；
烤箱预热，190℃中层烤10分钟即可。
披萨出炉👆
多多的烧鸡肉配着满满芝士的土豆泥，我爱😜
下面是切割下的55克面团，烤了个意式土豆泥芝士饺披萨，也是赞赞滴😊
调好味的土豆泥（50克）和马苏里拉芝士碎（25克）拌均匀，待用；
1:发酵好的小面团按压排气、松弛10分钟；
2:松弛好的面团擀成大圆片，抹上番茄沙司；
放入拌匀的土豆芝士；
折成饺子状；
边缘捏紧实，移入耐高温的器皿中，面上戳洞洞、撒玉米面；
烤箱预热，175℃烤15分钟。
（上色加盖锡纸）
烤好～开吃😁
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