由于金枪鱼必须时常保持快速游动，才能维持身体的供给，加上只在海域深处活动，因此肉质柔嫩鲜美，且不受环境污染，是现代人不可多得的健康美食。蛋白质含量高达20%，但脂肪含量很低，俗称海底鸡，营养价值高。鱼肉中脂肪酸大多为不饱和脂肪酸，所含氨基酸齐全，人体所需8种氨基酸均有。还含有维生素、丰富的铁、钾、钙、镁、碘等多种矿物质和微量元素。EPA又称OMEGA3，是金枪鱼所特有的营养物质。
现代的冷链技术已经很发达，即使是制成罐头的金枪鱼，其营养价值也没有什么损失。
我买金枪鱼罐头的时候喜欢选择水浸的或者是特级初榨橄榄油浸的。
韩式泡菜金枪鱼炒饭
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用料
| 三明治 | 一片 |
| 生菜 | 一片 |
| 番茄 | 3-4片 |
| 金枪鱼罐头 | 1/3罐 |
| 喜欢的芝士(我用了feta chese) | |
| 黑胡椒，黑芝麻 | |
| 牛油 |
开放式金枪鱼三明治 健康营养又低卡的做法
吐司放在平底锅上，将两面烘烤至自己喜欢的脆度
吐司一面涂上牛油
放上番茄和生菜（试验证明，先放番茄再放蔬菜，金枪鱼不容易掉落。且不要贪多！！）
我用的是水浸金枪鱼罐头。把水沥干，鱼肉捣碎，放在三明治上。撒点盐和黑胡椒调味，最后再撒上一些菲达芝士(不一定要有)。完美！
自己做，想加多少肉就加多少肉哇哈哈哈哈哈哈哈哈
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