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基础款隔夜发酵全麦华夫三明治【健康主食】——贫民窟吐司替代法

栏目: 三明治 / 发布于: / 人气:7.29K
基础款隔夜发酵全麦华夫三明治「健康主食」——贫民窟吐司替代法的做法步骤图

懒癌华夫饼三明治这么无敌的菜谱都没有！！！这不科学！看了一些华夫饼三明治……都是什么鬼做法！需要两个冷冻华夫饼？？？这还用你说？？！！能不能让做饭简单一点！！
so！！我抽了个时间出了这个菜谱拯救一下冰箱里没有面包，又懒得揉面，又不咋爱看菜谱，又想吃三明治的人，这个菜谱算是高颜值的全麦三明治系列了🧐🧐（当然以我的性格这个菜谱也不止步于三明治做法）

可以说无敌健康，无泡打粉，可控量，可冷冻保存，比全麦吐司还全麦的三明治，健康肯定也是第一！颜值党！健身党！早餐党！没有吐司带饭党看过来！表皮软韧Q弹！质感很适合做三明治！主要还是快手！
方子可做两个饼，一次两个不浪费时间！吃一个冻一个！下次再做三明治又省时间了！主要是这华夫也够大！粗暴夹馅儿hold住！
吐司贫民窟里衍生出的全麦华夫饼！！🤣🤣王者了！！我觉得比吐司好看也随性（和我一样随和！友好！善良！🤣冰块脸➕不要脸.jpg）

用料  

华夫饼
全麦高筋面粉（红磨坊） 70克
水 70克
干酵母 1克
盐 1克
鸡蛋 1枚约50g
椰子油或橄榄油或香油 适量
华夫饼调味配料
甜口配料：蔓越莓干，提子干，芒果干等等 任选其一，切碎加10g左右
咸口配料：孜然粒，茴香籽，现磨黑胡椒碎，香葱碎，海苔碎，黄油炒过的蒜蓉，罗勒，番茄酱，咖喱粉，香菜🤫等等 适量

基础款隔夜发酵全麦华夫三明治【健康主食】——贫民窟吐司替代法的做法  

  1. 70g全麦高筋面粉，加70g水，1g干酵母混合至无干粉状态。

    基础款隔夜发酵全麦华夫三明治「健康主食」——贫民窟吐司替代法的做法步骤图 第2张

  2. 如图，混合好放入冰箱冷藏一晚上约12小时。

    基础款隔夜发酵全麦华夫三明治「健康主食」——贫民窟吐司替代法的做法步骤图 第3张

  3. 第二天早上拿出冰箱，打入一枚鸡蛋，放入1g盐，加入你想加入的华夫饼调味配料。然后，混合均匀（这一步可以让家里的孩子来😂😂强身健体），搅匀后放置20-30分钟。（想做甜口三明治就选择甜口配料，咸口三明治就选择咸口，每一个配料味道都不一样，你的三明治也会有不一样的风味！😂吐司做不到的！我都能做到！爱我你怕了么！）

    基础款隔夜发酵全麦华夫三明治「健康主食」——贫民窟吐司替代法的做法步骤图 第4张

  4. 吐司模具两面加热，有一定温度后刷油，刷的油不一样，味道也不一样。推荐咸口的用香油或橄榄油，甜口的用椰子油。（⚠️一定要提前加热，不然粘的哪儿都是别怪我没说）

    基础款隔夜发酵全麦华夫三明治「健康主食」——贫民窟吐司替代法的做法步骤图 第5张

  5. 均分两份倒入面糊，用刮刀辅助面糊扩散，模具四周填满。

    基础款隔夜发酵全麦华夫三明治「健康主食」——贫民窟吐司替代法的做法步骤图 第6张

  6. 先加热半分钟，等底部稍微凝固后，再合上上盖，翻面加热。

  7. 加热过程中，燃气华夫饼模具需要多翻几次面加热，观察上色，加热至两面都变黄褐色即可。

    基础款隔夜发酵全麦华夫三明治「健康主食」——贫民窟吐司替代法的做法步骤图 第7张

  8. 接下来就可以做三明治了。取一片对切。切不好并不影响做三明治！因为上面的格子正好可以防漏。并不影响手握吃三明治，要是喜欢美观也可以用油纸包起来。

    基础款隔夜发酵全麦华夫三明治「健康主食」——贫民窟吐司替代法的做法步骤图 第8张

  9. 想加什么馅儿加什么吧，我知道你们的想象力比我丰富。图片款用的孜然全麦华夫，大概加了10g孜然粒两个量，特别烤馕😂【烤鸡柳孜然华夫三明治】一级棒！（配料：火腿片，番茄酱，烤鸡柳，芝士片，火腿片，紫甘蓝，苦苣，芥末籽酱）

    基础款隔夜发酵全麦华夫三明治「健康主食」——贫民窟吐司替代法的做法步骤图 第9张

  10. 当然一片华夫也可以做开放三明治。2020.3.3今天做的这款【荷兰豆脆生菜鳗鱼开放三明治】用的葱味华夫，荷兰豆水焯以后华夫打底，什么材料都不用放，切一些球生菜丝，鳗鱼块的咸味代替所有调料，蔬菜刚好解腻。很好吃！

    基础款隔夜发酵全麦华夫三明治「健康主食」——贫民窟吐司替代法的做法步骤图 第10张

  11. 华夫饼分两个长方形后还可以做个伪法棍开放！🤣没有法棍的时候假装一下没什么不可以！

  12. 当然你想吃吐司布丁怎么不行😏😏把甜料华夫切成四个小三角颜值可比吐司高。（图待更新）

  13. 有好的idea，这个菜谱会慢慢分享给你们，没有吐司的时候，贫民窟全麦华夫才是早餐党的百万富翁（华夫饼机没给我广告费😏）

小贴士

图片容我慢慢更，一张嘴我太难了！你们懂就行了🤣

Tags：华夫 替代法 三明治 全麦 吐司
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