简单美味的苹果塔

秋天，收获的季节，是该做香喷喷的苹果塔的时候啦。

用料  

简单美味的苹果塔的做法  

1. 先熬苹果酱， 100克糖加水放进小锅里煮沸，加入切成小块的苹果， 小火熬10分钟。把香草荚用刀刮开取出籽，连同香草夹一起放进去再熬5分钟。最后放一勺肉桂粉调味。取一部分苹果过滤出苹果肉和果汁，分开备用。
   把果汁放在另一个小锅里加热的变浓稠后熄火，放冰箱冷藏备用

2. 现在开始做苹果塔，10克黄油放小锅小火融化，看到黄油分理出奶白色底和黄色油后，去掉表面的浮沫，倒出黄色的油，奶白色的底扔掉不用。（这是为了刷在饼底的，一防粘，二饼底更香酥）

3. 预热烤箱190度。
   把苹果切成薄片，圆的整片或者一半都可以，看你怎么喜欢摆造型。
   千层酥皮擀开后切成圆形，大概有8寸左右的直径。
   刷上一层刚才融化的黄油，然后把这一面朝下放在烤盘上或者烤纸上，抹上三勺苹果酱、然后铺上苹果片。
   烤箱中层，先在表面盖上一层纸压上一层烤盘防止苹果塔涨开，烤10分钟后去掉顶部烤盘和纸再烤20分钟，塔皮酥脆金黄即可。
   出炉后刷上刚才熬过的苹果汁，会亮亮。颜色很美。
   配上一球香草冰激凌，一杯咖啡，冷的热的都好吃。

4. 出炉！享用吧！

小贴士

1 一定要把黄油的奶白色底扔到，只保留上面一层油，刷完后有黄油的酥皮朝下。
2 苹果酱会有很多汁，建议用勺子压一下出水后再过滤。
3 随时注意酥皮颜色，一旦上色金黄就差不多了。
4 苹果片可以多放一些，最后会缩水变薄。
5 不喜欢肉桂粉的可以不用放，但是放了特别香，能用香草荚别用香草精。味道大不同。