总会有胃口不好的时候，每到这个时候，就想吃点爽脆的酱黄瓜，通过我屡次实验，研究出了我的私房酱黄瓜，秘传哦😄
用料
| 黄瓜 | 3根 |
| 酱油 | 2勺 |
| 陈醋 | 2勺 |
| 花椒 | 适量 |
| 糖 | 一勺 |
| 小米辣 | 适量 |
| 蒜 | 适量 |
| 八角 | 2个 |
| 食用油 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 干辣椒段 | 适量 |
| 香菜 | 3颗 |
秘制酱黄瓜，步骤详细，一学就会，鲜香爽口开胃解腻的酱黄瓜，下酒又下饭，好吃到停不下来！！学不会、不好吃你打我😄独家哦！的做法
先准备三根新鲜的黄瓜
用刀将黄瓜切头去尾
然后将黄瓜对半切开
再从中间切开，切成四瓣后去除黄瓜瓤
黄瓜瓤水分较多会影响口感。切掉的黄瓜瓤也不要浪费，可以凉拌着当凉菜吃
再从中间把黄瓜切开
最后切成长度合适的条
切好后放入大碗中
碗中加入适量食盐
再加一勺白糖
再加入一勺白醋
把黄瓜抓拌均匀，我是用手抓的，把手洗干净哦。嫌弃的也可以带上手套😄
抓拌均匀后腌制30分钟，杀出多余的水分，然后倒掉
适量大蒜切片，爱吃蒜可以多切一点
适量生姜切片
适量小米辣切成片
切好的蒜片、生姜片、小米辣放入盘中备用
现在要调料汁了：两勺生抽、两勺香醋、一勺白糖，搅拌均匀备用
现在拿出杀好水分的黄瓜，适量清水洗掉上面的盐分，一定记得多洗几次
洗好后捞出用力挤干水分
准备三颗香菜放入大碗中
将黄瓜放在香菜上
倒入调好的酱汁
把姜蒜小米辣也放进去
再放入一小把干辣椒段，一小把花椒，两颗八角，这些要和蒜姜小米辣分开放
起锅烧油，油温升至七成热后关火
将热油浇在干辣椒、花椒、八角上，尽量不要浇在蒜姜和小米辣上
用筷子搅拌均匀
盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏三小时
时间到取出装盘，想吃多少取多少
黄瓜清脆爽口开胃解腻，下酒又下饭，好吃到停不下来，快来试一试吧！
小贴士
一定要杀干黄瓜的水分
烹饪屋
