我妈妈熬的酱特好吃!!!儿子也总念叨着外婆熬的那一口美味😍。正好工作忙怕他饿着,又想着牛肉又正好促进孩子成长,就熬了一锅牛肉酱。朋友圈一晒就被大家念叨,后续居然热卖了😂完全出乎意料!!!要方子的也多,不藏私,要的拿去!
有了这款酱面条,馒头,米饭,稀饭都变美味啦😜😜😜
用料
姜末 | 克 |
蒜末 | |
红葱末 | 克 |
金钱菇泡发切丁 | |
熟花生 | |
熟芝麻 | |
豆瓣酱 | 勺 |
甜面酱 | 勺 |
菜籽油 | 勺 |
小米椒 | |
盐 | |
冰糖 | |
蚝油 | 克 |
生抽 | 勺 |
老抽 | |
以上用量随个人口味 |
亲妈牛肉酱的做法
材料备好,新鲜牛肉切丁,红葱姜蒜切末、香菇切小丁、牛肉切粒、准备菜籽油、盐、冰糖碎、豆瓣酱、甜面酱、熟花生、芝麻、耗油、生老抽酱油适量。一斤牛肉大约2勺盐,一勺糖、生老抽耗油我没称,都是看着放的
锅内起油烧热把红葱姜蒜末放入炸香,再放入香菇丁熬干水,再放牛肉丁,熬至无水分放盐,放豆瓣,再放生老抽耗油糖,快起锅放甜面酱,搅动至融合,最后倒入花生芝麻拌匀。
全程不要放水。
准备好干净的瓶子冷却后装罐。
小贴士
其实材料很简单,好吃的原因肯定是选材好!
牛肉早起选新鲜无筋的,菜籽油是老妈榨的,豆瓣是厨友倩姐妈妈亲手做的,甜面酱是自制的,细节选择成就这一罐美味😊